Hamburguesas veganas de tofu

Ponemos el salvado de trigo en el blender y trituramos fino. Reservamos en un bol.

Escurrimos el tofu y lo trituramos en el blender hasta que obtenga textura de plastelina. Agregamos a la avena.

En una sartén antiadherente rehogamos la cebolla picada fina. Añadimos el ajo picado y mareamos hasta que huela. Añadimos la zanahoria rallada en el rallador más fino. Rehogamos por 5min más.

Incorporamos la verdura pinchada al bol con el tofu y la avena, y añadimos las hierbas provenzales. Mezclamos bien con una cuchara.

Formamos 4 hamburguesas con las manos húmedas.

Engrasamos una bandeja y colocamos las hamburguesas. Les damos un golpe de calor hasta que cojan color.