Tarta de queso al horno con caramelo

Para empezar, primero preparamos el caramelo del molde. Para ello cogemos un molde de cristal y cubrimos la base con azúcar blanco. Una ez hecho esto lo ponemos en el fuego (vitrocerámica) a fuego medio y esperamos a que se empiece a caramelizar.

Batir el queso crema hasta que quede una mezcla cremosa.

Añadir el los 100 gr de azúcar y batir hasta que ambos ingredientes queden totalmente integrados y quede una mezcla cremosa y uniforme.

A continuación se añaden los dos huevos y, de nuevo, se mezclan todos los ingredientes hasta que queden totalmente integrados.

Finalmente metemos la masa en el molde y la metemos en el horno a 200° durante aproximadamente 45min. Comprobamos si está listo con una aguja de calceta o algo similar, si sale seco estará listo.