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Ingredientes

6 raciones
  1. 1 kgpimientos rojos asados envasados
  2. 400 mlsleche evaporada
  3. 1cebolla mediana
  4. 300 mlscaldo de verduras
  5. Aceite de oliva y sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos en juliana la cebolla y la sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando se esté quedando blandita añadimos los pimientos asados troceados y dejamos todo a fuego lento durante 10 minutos.

  2. 2

    Por otro lado, en una cazuela grande calentamos el caldo de verduras. Añadimos los pimientos y la cebolla, la leche evaporada y una pizca de sal. Cuando empiece a cocer, retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora.

  3. 3

    Nos quedará una crema fina con un intenso color rojizo que está riquísima. Servimos caliente y disfrutamos…

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Espiaenlacocina
Espiaenlacocina @espiaenlacocina
Madrid
Me llamo Cristina y me apasiona cocinar. Publico todas mis recetas en mi web:www.espiaenlacocina.com¡Sígueme!Tb puedes encontrarme en Pinterest, Facebook e Instagram
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