Crema de pimientos rojos

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Finalizamos la temporada de pimiento en el huerto y, de los maduros que quedan, hacemos una crema para untar. Se nos coló uno de Padrón y... 🌶️🔥🔥

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grpimiento rojo
  2. 100 mlaceite de oliva
  3. 1/2limón
  4. 1ajo (opcional)
  5. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos, quitamos las pepitas y ponemos en una bandeja con aceite y sal. Hornear a 180 grados durante 15 minutos sin que lleguen a quemarse

  2. 2

    Mientras en el vaso de la batidora ponemos 100 ml de aceite, un puñado de sal y exprimimos el zumo del medio limón

  3. 3

    Descartamos el ajo porque ya era suficientemente fuerte como el pimiento picante. Batir bien

  4. 4

    Podemos rectificar la textura dándole aceite para que sea más untuosa o pan rallado para que sea más consistente

  5. 5

    Servir de aperitivo sobre pan tostado. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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