Crema de verduras asadas

Pelar y trocear la cebolla, zanahoria y calabaza. Lavar, secar y trocear el calabacín y pimiento. Aplastar el ajo (no pelar). Limpiar el puerro. Trocear el puerro. Poner en una bandeja de horno la verdura, rociar con aceite. Sazonar la verdura. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 30-35 minutos.

Sacar del horno la verdura. Calentar en un cazo el caldo durante 5-6 minutos, retirar del fuego. Poner en el vaso de la licuadora la verdura, ajo pelado, jugo de la verdura y caldo.

Triturar la verdura. Añadir la nata y caldo (si fuera necesario). Triturar nuevamente. Separar el vaso de la licuadora. Destapar la crema, probar de sal.

Colar la crema por un colador. Dejar templar la crema. Presentar en un plato sopero la crema. Servir.