Crema de verduras asadas
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear la cebolla, zanahoria y calabaza. Lavar, secar y trocear el calabacín y pimiento. Aplastar el ajo (no pelar). Limpiar el puerro. Trocear el puerro. Poner en una bandeja de horno la verdura, rociar con aceite. Sazonar la verdura. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 30-35 minutos.
- 2
Sacar del horno la verdura. Calentar en un cazo el caldo durante 5-6 minutos, retirar del fuego. Poner en el vaso de la licuadora la verdura, ajo pelado, jugo de la verdura y caldo.
- 3
Triturar la verdura. Añadir la nata y caldo (si fuera necesario). Triturar nuevamente. Separar el vaso de la licuadora. Destapar la crema, probar de sal.
- 4
Colar la crema por un colador. Dejar templar la crema. Presentar en un plato sopero la crema. Servir.
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