Crema de pimientos y setas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Las cremas de verduras son un plato muy socorrido en invierno. Esta crema queda muy buena y si no se desea poner nata, se puede sustituir por leche o simplemente caldo de verduras.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1patata mediana
  2. 100 gramossetas
  3. 5pimientos en conserva
  4. 1 dienteajo
  5. 1 trozopequeño de puerro
  6. Aceite de oliva
  7. Sal y toque de pimienta
  8. Perejil picado
  9. 100 ml.nata de cocinar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Saltear el diente de ajo en un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse retirar de la cazuela.

  2. 2

    En el mismo aceite, saltear el pùerro cortado finito. Cuando esté retirar de la sarten. En la misma sarten, añadir un poco más de aceite y freir las patatas cortadas en rodajas finas para que se hagan antes.

  3. 3

    En una sarten aparte saltear las setas con una cucharada de aceite y salpimentar a discrección. Reservar

  4. 4

    Cuando las patatas estén tiernas añadir los pimientos troceados y el caldo de la lata de pimientos.

  5. 5

    Cocinar a fuego medio, agregar las setas, un poco de perejil, el puerro, el diente de ajo y un poco de agua. Cocer diez minutos más.

  6. 6

    A continuación incorporar la nata, reducir cinco minutos y rectificar de sal.

  7. 7

    Triturar las verduras en la batidora y agregar caldo de verduras si fuese necesario hasta que la crema esté a vuestro gusto.

  8. 8

    Servir caliente y si se desea poner huevo picado o alguna ramíta de perejil (he puesto rucula)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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