Crema de pimientos rojos

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un entrante o cena ligera súper rico y que puedes dejar preparado con antelación. Fría o caliente está fantástica

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2pimientos rojos grandes
  2. 1/2cebolla blanca grande
  3. 1/2puerro
  4. 1patata grande (o 2 medianas)
  5. X ml de caldo de verduras
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Nueces troceadas (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla, el puerro y los pimientos

  2. 2

    Poner en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave y pochar

  3. 3

    Pelar y picar las patatas en dados

  4. 4

    Cuando las verduras estén pochadas, añadir las patatas, cubrir con caldo de verduras, añadir un poco de sal, subir el fuego y dejar cocer hasta que estén las patatas

  5. 5

    Pasar al vaso de la batidora, batir bien. Rectificamos de sal si es necesario

  6. 6

    Reservar en nevera si no se va a servir al momento

  7. 7

    Emplatar acompañada de nueces troceadas, o al gusto, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra

  8. 8

    Buen provecho!!!!

Reacciones

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Comentarios (7)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Yo creo que sí puede congelarse, pero la descongelación tendría que ser dentro del frigorífico y remover muy bien antes de comerlo. Ya nos contarás Mara si haces la prueba!! 😘😘

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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