Crema de Pimientos Verdes

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

Está ríquisima!. Para nada le hagais caso a la pinta. Ya sé no que no invita demasiado a probarla pero ... ¡Cerrad los ojos y atreveros!. Está deliciosa.
https://www.youtube.com/watch?v=MjBqtjBfWn4

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 3pimientos verdes italianos grandes
  2. 1patata mediana
  3. 150 mlleche vegetal de coco
  4. 75 mlagua
  5. 1/2 pastillacaldo concentrado de verduras (o de pollo o de carne)
  6. 15 grsmantequilla
  7. 1 lonchabacon ahumado
  8. Pimienta negra
  9. Aceite

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Empezamos pelando la patata. Lavamos y cortamos en trozos grandes.

  3. 3

    Lavamos, nos deshacemos de las pepitas, desnervamos y cortamos en trozos los pimientos.

  4. 4

    En una cazuela ponemos la mantequilla a derretir.

  5. 5

    Cuando la tengamos en su punto, añadimos los pimientos y las patatas.

  6. 6

    Rehogamos hasta que empiecen a dorarse.

  7. 7

    Vertemos la leche (podéis utilizar la que tengáis a mano)

  8. 8

    Y seguidamente el agua.

  9. 9

    Removemos y agregamos la pastilla de caldo concentrado desmenuzada y seguimos removiendo hasta que quede todo bien integrado.

  10. 10

    Dejamos cocer hasta que la patata esté bien cocida y retiramos.

  11. 11

    Pasamos todo por una batidora hasta conseguir una crema bien fina.

  12. 12

    Cortamos en cuadraditos bien pequeños el bacon y lo freímos un poco. Reservamos.

  13. 13

    A última hora se me ocurrió adornarlo también con pimiento frito. Así que cortamos tiras de pimiento, las troceamos y pasamos por la sartén, con un poco en aceite.

  14. 14

    Agregamos de nuevo el bacon y dejamos integrar sabores por unos segundos. Retiramos.

  15. 15

    Ya solo queda emplatar. Servimos la crema templadita y por encima adornamos con un poco de bacon, una pizca de pimienta negra y un chorrin de aceite de oliva.

  16. 16

    ¡Disfrutadla! Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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