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Ingredientes

  1. 1 litroagua
  2. 1/2 litrovino blanco (yo le puse albariño)
  3. 175 grazúcar
  4. 1 palocanela
  5. 125 grorejones de melocotón
  6. 1/4de kg de ciruelas pasas sin hueso
  7. 125 gruvas pasas
  8. 1/4de kg de manzanas reinetas
  9. 1/4de kgs de peras de invierno

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos el litro de agua con el 1/2 litro de vino, 175 gr de azúcar y el palo de canela

  2. 2

    Pasados unos minutos que esto esté hirviendo, introducimos los 125 gr de orejones de melocotón y los cocemos durante 1/2 hora hasta que estén blandos.

  3. 3

    Pasado el tiempo, agregamos el 1/4 de kgs de ciruelas pasas, los 125 gr de higos secos, los 125 gr de uvas pasas y mantenemos el hervor otra media hora

  4. 4

    Hecho esto, pelamos el 1/4 de kgs de manzanas y el 1/4 de kgs de peras troceadas y las añadimos y dejamos hervir durante 30 minutos más y la compota estará a punto. A COMER

  5. 5

    La podremos servir templada o fría.

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Comentarios

Escrita por

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Pamplona
Cocina para sus amigos
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