Compota de manzana, pera, boniato y xirivia

Planetacció
Planetacció @planetaaccio
Barcelona

Receta de Gabor Smith (Dietista y divulgador alimentario) del taller del pasado 16 de marzo en el CC El Sortidor: "Receptes més saludables per esmorzars i berenars", dirigido a las familias del Proyecto Planetacció.

Una opción novedosa de la clásica compota de frutas, agregando sabores nuevos de verduras como son el boniato, la xirivia y el jengibre.

Muy sana y sin azúcar agregado!

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 2manzanas, variedades golden o reineta que son las más dulces
  2. 2peras conference
  3. 1boniato
  4. 1xirivia
  5. 1 cucharadamoka de canela en polvo
  6. 1 trozocorteza de limón
  7. 2 cucharadas soperasagua mineral
  8. Pizcasal marina sin refinar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pela las manzanas, peras, el boniato y la xirivia y trocéalas.

  2. 2

    Pon en un cazo, las dos cucharas soperas de agua mineral, los trozos de manzana, la canela y la corteza de limón junto con la pizca de sal a fuego medio y tapa.

  3. 3

    Deja hervir hasta la manzana se vaya deshaciendo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Barcelona
Planetacció es un programa liderado por Justicia Alimentaria y con la colaboración de la Fundación ADSIS, financiado por la Agencia Catalana de Cooperación al Desarrollo, dirigido a comunidades educativas de secundaria (profesorado, jóvenes y familias) con el objetivo de crear una conciencia crítica sobre las problemáticas sociales y ambientales generadas por la industria alimentaria actual, y dar herramientas para hacer cambios hacia modelos alimentarios más sostenibles y éticos.https://www.planetaccio.org/
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