Compota navideña distinta

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En casa comemos muchas compotas durante el otoño y el invierno, nos gustan mucho como postre. Así que hoy me inventé ésta de manzanas, peras y mandarinas, con sirope de agave, nueces, coco rallado y arándanos secos.
Y para darle un sabor un poquito diferente le puse una estrella de anís y un palito de canela.
Es un postre ideal para estas Navidades, es sano, económico y festivo.
Deliciosa, realmente deliciosa!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 6manzanas pequeñas
  2. 6peras rojas
  3. 3mandarinas, el zumo
  4. 2 cdassirope de agave
  5. 2 cdasnueces partidas
  6. 2 cdasarándanos rojos secos
  7. 1 cdacoco rallado
  8. 1 cdacopos de avena
  9. 1 palitocanela
  10. 1estrella de anís
  11. 2 cdasagua
  12. 200 grqueso mascarpone

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar las frutas y trocearlas. Poner una cacerolita, mejor si es de hierro, al fuego e incorporar las frutas, el zumo de mandarinas e incorporar el resto de los ingredientes, menos el coco y la avena.

  2. 2

    Cocer unos 10´ y luego añadir el agua, los copos de avena y el coco.

  3. 3

    Continuar la cocción otros 10´ y dejar enfriar en la misma olla.

  4. 4

    Una vez fría servir acompañada mascarpone sin azúcar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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