Un arroz con muy pocos ingredientes pero con un sabor espectacular.

Aprovechamos parte de sobras de ayer

Esta recetas es un arroz típico de la Serranía de Huelva, uno de los reinos más ricos del cerdo ibérico.

La cultura de las paellas y arroces, ¡tan mediterránea y tan nuestra!Este arroz lo probé en un restaurante de Alicante y lo he hecho en casa porque me encantó... Como estando en Zaragoza no lo hacen jajaj, una tiene que apañarse en casa, pero oye ¡queda brutal!Lo bueno de hacerlo yo es que le eché más setas y más carne, también es verdad que al ser cuatro que tenemos "saque", era muy necesario echarle más cosas.No tiene colorantes ni nada parecido, pero sí coge bastante colorcito.¡Espero que os guste!#Calendario2025#AmoLaPaella

#Alambiquecocina

Del libro “Nuestra estrella de capa blanca”, editado por Interporc y que incluye 41 recetas de 10 chefs con estrellas Michelín.Hoy, Kisko García , Estrella Michelín del Restaurante El Choco, Córdoba

Con 4 cosillas se puede hacer un arrocito rico y rápido.

Un arroz con muy pocos ingredientes pero con un sabor contundente y de lujo.

A veces en la pescadería tienen estas bandejas de huesos de rape que tienen mucha carne y se pueden hacer muchas cosas con ella. Es una receta de aprovechamiento, las cabezas de langostinos las guardo para fumet. Los huesos de rape (600 gr) me costaron 1 eur. y saque 300 g de carne. Barato y rico.

Arroz hecho a la leña con verduras frescas. Se puede realizar en dos variantes, con Magra o con Presa Ibérica (yo prefiero este último) #yosoyyo

Mi variante personal de una receta que aprendí en la escuela "Sueños de Cocina". #domino.

En casa de un valenciano no puede pasar un domingo sin arroz. 😂

Se abrió la media veda y ya comenzamos con recetas de caza!!

Delicioso

#platounico #abc #mirecetario valdría para los dos libros

El otro día vi un rape a buen precio y aproveché.Tenía también 4 barritas de surimi que iban a caducar y las he aprovechado echándoselas. Ha quedado un arroz súper rico.

Muy buena y fácil de hacer.😊

Es un plato típico Lorquino sencillo de hacer.En muchos hogares se come el día de Navidad, donde se reúnen la familia a disfrutar de este plato y estas fechas!!!!!🎄🎄🎄🎉🎉🎉🍾🍾🍾🍾

#orígenesLas galeras es un crustáceo y no es muy apreciado por la poca carne que tiene. La mejor temporada para comer galeras es el mes de febrero que es cuando están más llenas.Yo preparé este magnífico arroz con galeras y la verdad es que me quedo exquisito.Creo que en el mes de febrero en muchos restaurantes de la costa del Mediterráneo acostumbran hacer platos con galeras, sobre todo en Castellón.Se hacen de varias maneras, lo que si os comento es que hay que tener paciencia a la hora de comerlas, a los que nos gusta el marisco hasta es divertido comerlas.Arroces

Arroz con pata de ternera, garbanzos, chorizo, verduras y azafrán. Es uno de los arroces alicantinos más originales. Su sabor y textura recuerda de lejos a los callos. Desde hace muchos años un restaurante alicantino, Restaurante Racó del Pla, situado en el barrio que lleva su nombre, ha hecho de este arroz una obra rotunda para la gastronomía alicantina de los arroces.

#cookpadmycook