Cóctel de gambas tradición 🦐🦀🍍
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
En nuestra mesa no puede faltar en estas fechas el clásico cóctel de mariscos, nos encanta prepararlo juntos repartiéndonos el trabajo. Es fundamental hacer una buena salsa rosa casera con un buen brandy y zumo de naranja. ¿Nos ayudáis con el de este año? #recetasborrachas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar pelamos los langostinos y cortamos los palitos de cangrejo como más nos guste. Reservamos.
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Preparamos los demás ingredientes, las rodajas de piña, los espárragos blancos y una buena lechuga iceberg para acompañar al marisco.
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Para elaborar la salsa rosa primero añadimos el zumo de naranja, el huevo, la sal y empezamos a incorporar el aceite de girasol poco a poco hasta que empiece a espesar.
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A continuación agregamos el brandy a nuestro gusto y seguimos batiendo, ponemos el ketchup y la pizca de pimienta. Ahora ponemos un poco de azúcar para rectificar la acidez, le da un sabor buenísimo. Batimos una última vez y lista la salsa rosa.
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Ahora empezamos a montar los cuencos de cóctel. Vamos poniendo los langostinos, los palitos de cangrejo, la piña, los espárragos y la lechuga cortada en tiras.
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Ya solamente nos queda cubrir con la salsa rosa bien fresquita y adornar con unos langostinos para que quede vistoso.
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Por último os aconsejo acompañarlo con un vino espumoso afrutado, y a disfrutar de este tradicional cóctel. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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