Espaguetis con champiñones en salsa de anacardos

Primero vamos a poner los anacardos en agua caliente hasta que ablanden un poco. Ponemos los espaguetis a hacer y cuando estén listos guardamos el agua de los espaguetis.

En la batidora echamos los anacardos, un poco del agua de los espaguetis (o agua normal, no es necesario que sea ese agua), pimienta y sal al gusto.

Una vez tengamos la salsa echa pondremos en una sartén los ajos muy picados junto a los champiñones. Cuando los champiñones ya estén listos echaremos la salsa con el fuego bajito y probaremos como esta de sal y pimienta, tras eso echaremos los espaguetis y cuando reduzca la salsa un poco lo tendremos listos.