Merluza con salsa de champiñones y anacardos

Manuel Campos Ovando
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Dale potencia al sabor de la merluza y consigue un plato delicioso

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Ingredientes

1 h
5 raciones
  1. 10filetes de merluza
  2. 1lata de champiñones
  3. 1 puñadoanacardos
  4. 1cebolla
  5. 4 dientesajo
  6. Aove
  7. Sal y pimienta
  8. 1 vasovino blanco
  9. Perejil

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Reunir los ingredientes principales

  2. 2

    Trocear la cebolla y el ajo

  3. 3

    Sofreír junto a un chorreón de aceite, sal y pimienta

  4. 4

    Poner agua a hervir para ablandar los anacardos

  5. 5

    Añadir al sofrito los champiñones con perejil

  6. 6

    Hervir los anacardos durante 5 min

  7. 7

    Dorar la merluza con un poco más de sal y pimienta

  8. 8

    Batir los anacardos junto a un poco de aceite y vino blanco hasta conseguir una textura homogénea

  9. 9

    Verter esta salsa en la cacerola del pescado

  10. 10

    Dejar cocinar durante 15 min aprox

  11. 11

    Rematar con un poco más de perejil y emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Manuel Campos Ovando
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

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