Trước 24 tuổi mình chưa từng ăn kimchi một lần nào, nhưng sau lần xem Dad, where are you going thấy mấy bé ăn kimchi ngon quá, và lượn nhiều diễn đàn thấy mọi người ca ngợi món này quá trời nên quyết định đi ăn thử.Ăn ở 2 quán Hàn Quốc ở tỉnh mình là Hi Korea và một quán chuyên món Hàn thấy Kim chi quá là chán, lúc đó mình thấy ăn dưa muối của VN còn ngon hơn, kimchi của họ khô và không đượm vị chút nào, cảm giác như họ muối sổi ý.Sau đó mình làm thử ở nhà xem mùi vị ra sao, lần đầu muối đúng vào lần rét đậm của miền Bắc, để ngoài 4 ngày mà kimchi không lên men, hoảng quá, sau đó chữa cháy bằng cách ủ vô lò vi sóng, ai ngờ sau 2 ngày đã lên men thơm phức :DRồi từ đó mình nghiện món này, sẽ cố gắng ăn thử của mấy chị chuyên bán Kimchi để rút kinh nghiệm dần dần :D

Kimchi là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Kimchi cải thảo rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng, mì tôm hay thịt luộc.

Mình cực kì thích kimchi, mình có thể ăn kèm kimchi trong mỗi bữa ăn luôn ấy. Kimchi mua ở ngoài lại rất đắt, chi phí để làm kimchi tại nhà cũng không quá đắt nên nếu chịu khó làm một buổi là có thể dùng gần cả tháng ấy. Mình làm kimchi cũng nhiều lần rồi nhưng đây là công thức mà mình hay dùng nhất!Thời gian ngâm cải thảo với nước muối mình tính cả vào thời gian nấu luôn nhé!Cả nhà chuẩn bị hộp to có nắp đậy kín để đựng kimchi nhé, để tránh kimchi quá chua, mỗi tuần mình mở hộp để lấy ra một phần để dùng. Tránh mở hộp thường xuyên.Tuỳ vào nhiệt độ mà kimchi sẽ lên men nhanh hay chậm nên mình có thể gia giảm lượng bột gạo sao cho phù hợp nhé mọi người. Nhiều bột gạo quá sẽ lên men rất nhanh!

Hồi nhỏ, mình đã từng được dì làm cho 1 hộp dưa khổ qua kiểu miền Nam, nhưng có vẻ chưa hợp khẩu vị với mình. Theo như mình được biết, Hàn Quốc là đất nước thiên về các loại rau củ muối chua cay (còn được gọi là kimchi) thì họ cũng có cả món kimchi khổ qua trứ danh. Cùng thực hiện kimchi lạ miệng này nhé!#thucphamlenmen

- Lẩu kimchi hàn quốc

#GlobalApron2024 #dulichtrenbanan#nongtraicookpad(Tuần 2: cải thảo, gà, bò)Mình tự làm kim chi có vị giống kim chi Hàn Quốc nhờ bí quyết thêm tép muối vào sốt muối kim chi. Hàn Quốc là nước bao bọc bởi biển nên hải sản rất đa dạng, và kim chi có thể cho tép, mực, cá muối,… để có hương vị đậm đà đặc trưng hơn.

Trong tủ lạnh nhà mình lúc nào cũng có sẵn 1 hũ kimchi. Làm 1 lần mà ăn cả tháng, rất thơm ngon và tiện lợi.Công thức mình làm hơi khác công thức truyền thống 1 chút, nhưng sẽ dễ lên men và bảo quản hơn, cũng dễ ăn kèm cùng hầu hết các món ăn.#thucphamlenmen

Công thức này là một công thức đơn giản hóa so với công thức truyền thống của Hàn, tuy nhiên nguyên liệu đơn giản và dễ làm hơn nhưng kimchi ăn vẫn rất ngon nên em muốn chia sẻ cho mọi người có nhu cầu làm kimchi tại nhà nhé

Chút chua chua cay cay của kim chi, cùng vị giòn thơm của thịt gà, miếng củ cải mềm mềm chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thú vị! 😍

Có nhiều công thức làm kim chi cải thảo của Hàn quốc. Nhưng đây là công thức minhd thấy chuẩn nhất và đã thực hành rồi giới thiệu cho các b

Thực ra món này ko xa lạ gì với mọi người. Và mình làm món này cũng là học hỏi trên mạng thui 😁😁😁Ko có gì đặc biệt cả. Chỉ là muốn chia sẻ với mọi người về sự thích thú trong việc nấu ăn.Mỗi lần mình làm đều ước lượng. Chứ ko có cân đo đếm. Vì mình làm quen rồi. Nên bạn nào có điều gì ko hiểu cứ hỏi mình sẽ trả lời.😀

Mình up tấm hình để khoe kimchi cải thảo mình làm bằng cơm nguội ạ! Mai mình làm mẻ mới sẽ viết công thức đầy đủ cho mọi người nhé!