Brownie con dulce de leche y copos de merengue

Chefmander
Chefmander @chefmander
Buenos Aires

Una receta clásica, un brownie relleno con una capa de dulce de leche y copos de merengue con un rallado de chocolate semi amargo por encima😋

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Ingredientes

30 min
de 8 a 10 racio
  1. Para el brownie
  2. 40 gharina 0000
  3. 150 gazúcar
  4. 70 gnueces en trozos
  5. 2huevos
  6. 150 gmanteca
  7. 100 gchocolate cobertura semiamargo
  8. Para el merengue
  9. 4claras de huevo
  10. 220 gazúcar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    1- en un bols colocar la harina, el azúcar, y las nueces ya en trozos.mezclar bien 2- incorporar los huevos en forma gradual y volver a mezclar.3- dejar a un lado la primer preparación. 4- fundir la manteca en un bol a baño María, incorporar el chocolate en trozos y revolver hasta integrar todo. 5- una vez fundido añadirlo a la preparación anterior y mezclar bien

  2. 2

    6- pincelar un molde con manteca y enharinar 7- volcar la preparación en el molde y distribuirla de forma pareja. 8- llevar a horno moderado por 25 o 30 minutos. 9- retirar dejar enfriar bien a temperatura ambiente, luego desmoldar

  3. 3

    Para el merengue incorporar en el un bol el azúcar y las claras de huevo (opcional un chorrito de vainillín) y batir hasta punto nieve al punto de que al dar vuelta el bol el merengue quede pegado y no se caiga si se cae batir más; también se le puede agregar colorante de torta apenas un poquito si es que le quieren dar color como en mi caso, colocar en una manga para decorar y a decorar como más nos guste yo en mi caso le hice una base de dulce de leche

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Chefmander
Chefmander @chefmander
Buenos Aires
soy un ciudadano más del mundo me llamo emiliano me encanta cocinar realice una variedad de cursos de chef y carreras cortas de chef, mi meta es alcanzar lo más alto en la cocina y darlo todo.espero que mis recetas les sea favorable cualquier duda por más mínima avisan
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