Duo de Macarrones: boloñesa 🍅- vegetarianos

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Mis hijos son vegetarianos. El resto de la familia, no. Así que tengo que ingeniármelas para que todos comamos lo mismo, pero cada uno a su gusto. Os cuento cómo me las arreglo.

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Ingredientes

Treinta minutos
4+2 raciones
  1. 250 grmacarrones (pasta al huevo)
  2. 1 botetomate triturado
  3. 250 grcarne picada mixta: ternera-cerdo
  4. 1cebolla
  5. Sal, orégano y hierbas de Provenza y un ajo
  6. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

Treinta minutos
  1. 1

    Hacemos una salsa de cebolla, (cortada muy muy pequeña para que no se note!) tomate y orégano, sal con hierbas de Provenza, ah, y un ajo partido para poderlo retirar.... en una sartén amplia, con unas 10 cucharadas soperas de aceite

  2. 2

    A los diez minutos retiramos cuatro cucharadas soperas de esta salsa y reservamos

  3. 3

    Añadimos a la salsa que quedó en la sartén la carne, que previamente hemos cocinado un poco en el microondas, durante unos cinco minutos

  4. 4

    Dejamos que se cocine unos quince minutos y ponemos a hervir los macarrones en agua hirviendo con sal y orégano.

  5. 5

    A los 8-10 minutos retiramos cinco cucharones de pasta y le añadimos la salsa que habíamos reservado de tomate y cebolla. Ya tenemos el plato vegetariano. Después pondremos queso y lo gratinaremos.

  6. 6

    Echamos el agua de cocer la pasta, reservando un poco y en la cazuela de hervirla, echamos la salsa de tomate, cebolla y carne. Cuando está bien mezclado, lo ponemos en una cazuela de barro, espolvoreamos queso rallado (yo he usado cuatro quesos) y está listo para gratinar

  7. 7

    Súper rico!! BON PROFIT!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

@tesa.cuina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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