Pote asturiano
Dani Pèrez @cook_4753189
Típico pote asturiano que recuerda los sabores de siempre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior dejamos las fabas a remojo.
- 2
Las berzas las lavamos, quitamos el tallo y partes duras y picamos finas
Las echamos en una pota con agua hirviendo durante unos 15 min MAX - 3
En una pota (olla),vertemos las fabas (alubias), el ajo muy picado, el chorizo (se puede pinchar con un cuchillo para que no reviente la morcilla también pinchada
Cubrimos de agua fría y llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo si es cocina de gas o al 2 si es vitrocerámica. - 4
Echamos 2 cucharadas de postre de pimenton dulce y dejamos aproximadamente unos 90 min. Sin revolver demasiado. A partir de una hora vamos probando la faba, es la que nos marcará el final.
- 5
Como lo suyo es dejar reposar fuera del fuego una hora antes de servir aunque no es imprescindible, contaremos con ese aporte de calor extra a la faba, habiéndolas apartado del fuego cuando "le falta un poco",evitando así que se nos rompan en cuchara.
A disfrutar !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dani Pèrez le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
El Pichon de la esperanza
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