En estación de invierno viene la matanza y con ello el pote de berzas todo lo rico del gochu...

Se acerca el San Martin y con ello la fiesta gastronómica de mi pueblo Sotrondio donde es tradición el pote de nabos y con él me gustaría participar en #orígenes

Si sois Gallegos, lo más probable es que os entre la morriña.Dicen que el Pote o Caldo Gallego tiene poderes revitalizantes 💪e incluso rejuvenecedores… 👶😊No sé si será cierto, pero de algo estoy segura, y es de que este Pote resucita a un muerto.Una frase que me encanta sobre el Pote o Caldo es:“Deixar lo que fale só dúas horas”algo así como que se haga muy despacito con chup-chup.

Tengo que reconocer que para mí lo que más me gusta son las croquetas de jamón y la empanada de bonito; vamos, lo de toda la vida.Pero me encanta practicar y más aún, no tirar tanta comida 😡!Así que como he ido a casa de mis padres y les había sobrado tanto Pote de berzas asturiano....

El auténtico pote Asturiano esta hecho con berza, también se puede hacer con repollo o con nabos, pero el sabor es distinto. Se la dedico a la medio Asturianina más dicharachera del grupo con todo cariño Esther.En cualquier rincón de Asturias encontramos pote todo el año, tiene sus fiestas y sus jornadas gastronómicas al igual que la fabada

A mí particularmente me gusta más que la fabada, resulta más suave y el sabor de la verdura es exquisita.La uña de cerdo tiene mucha gelatina con lo cual conseguimos que el caldo esté distinto, ni seco ni aguado. A la fabada también se la echo por la misma razón. El secreto me lo dijo una abuela de un pueblo, y el resultado es maravilloso.

Este caldo con pelotas lo preparaba la abuela Pepa el día de Navidad todos los años.

Ahora que llega el otoño 🍂 un plato exquisito con la receta de las abuelas.

#MaestroDeCocinaEsta receta es de Granada yme enseñó a prepararla mí abuela Pilar (la madre de mi padre) ella nos juntaba a toda la familia y las hacía.Recuerdo que donde más las comíamos era en la parcela de mis padres (el punto de reunión familiar) donde pasábamos largas horas hablando, riendo con las bromas de mí hermano, al lado del fuego de la chimenea en invierno y buscando la sombra de algún árbol en verano, donde no encendíamos ni la tele, ni había móviles, porque aquel era nuestro momento, nuestro momento familiar, donde mi padre nos despertaba después de dormir largas horas con una gran sonrisa y una bonita canción, él no solía cantar, únicamente lo hacía en esos momentos y a mí me encantaba que lo hiciera porque se veía muy feliz cuando lo hacía 😍 y mi madre contenta de tenernos a todos juntos, recuerdo que ella nos llamaba por teléfono y nos decía que iban a ir a la parcela por si alguno de mis hermanos queríamos ir y llegábamos incluso antes que ellos 🤣🤣🤣🤣Me he emocionado mucho al contar esta historia, porque ni mí abuela, ni mí hermano ni mi madre está entre nosotros, pero a pesar de eso me ha gustado contarla ya que hemos vivido momentos muy bonitos en familia que nunca olvidaré 😍Aprovecho para dar las gracias a Cookpad y a todas las personas que me seguís o le dais a me gusta en alguna de mis recetas o a las que sacáis un ratito simplemente para leerlas ya que habéis conseguido que disfrute de la cocina 😘😘😘😘

Receta de aquí de Andalucía muy cremosas .#delantaldorado

Esta receta la hemos comido en casa desde siempre, pero viene de más lejos aún... En casa los comemos fritos con tomate, pero la receta original es la llamada Sopa de panecillos, estos una vez fritos se hierven en agua y sal, se les echa una clara de huevo y justo al retirarla del fuego incorporamos la mezcla de medio limón con la yema. Es una comida de las que se llamaban de pobres. Porque el ingrediente principal es el pan de días anteriores. Necesita pocos ingredientes, era de los que más abundaban y principalmente porque que llenaba y daban bastante energía para seguir en el trabajo en el campo.

Dulce típico de Andalucía en Semana Santa. Que me trae muchos recuerdos de la infancia. #delantaldorado #recetadelaabuela

Tarta de galletas con crema pastelera y crema de chocolate por encima. Fácil y rápida. Lo más complicado puede ser la crema pastelera que se puede hacer a mano o en robot de cocina. Las cantidades que doy son para 4 raciones. Si se desea más, es cuestión de aumentar las cantidades de forma proporcional.

El olor de la cocina cuando se elaboran estos bollos me lleva directo a la infancia. Primero los hizo mi abuela y después mi madre. Esta receta, además de ser un homenaje hacia ellas, que nace de mi hermano Julián, pretende que su legado, al igual que su recuerdo, permanezca con nosotros para siempre.

Aprovechando que el cumpleaños de mi madre es el 25 de Diciembre, le hice una tarta tradicional de galletas que compartí con los invitados el día de Navidad.#RecetasNavidad#dulce

Este guiso siempre se hizo en casa de mi abuela y es sencillo pero esta muy bueno.

#mirecetarioSon las gachas de agua que mi abuela siempre me ha hecho, me traen tantos recuerdos!!

La tarta de la abuela es una de las tartas más fáciles que podemos hacer, por eso a veces la fase de poner las capas la suelen preparar niños, ya que les resulta divertido montar las capas de la tarta y además es una tarta que no se utiliza el horno. Esta receta de tarta de chocolate sin horno es la típica tarta perfecta para un cumpleaños de niños con un sabor a chocolate increíble.

Las cantidades de los ingredientes van en base al aceite de oliva empleado; 2 vasos de vino blanco, medio de zumo de naranja y 6 cucharadas de licor de anís, por vaso de aceite. Las cantidades de canela, ajonjolí y matalahúva son al gusto. Harina, la que haga falta; para las cantidades puestas, casi 2 kg. #dulces de Navidad.

Con esta receta te harán la ola en casa, quedan jugosas y exquisitas de sabor. Usando el robot Mambo es bien fácil de hacer, salen bastante cantidad, como para 6 personas.#1receta1arbol

#Salloween#BBB#LoCocinoNoLoTiro#AbcAproveche las sobras de un cocido

Estas son las croquetas que hacia mi abuela, yo le he cambiado el rebozado tradicional por uno de kikos y almendras

Sencillos y riquísimos, no se puede comer solo 1!! Prepararemos una masa que podamos trabajar con las manos, así que la cantidad de harina es aproximada, seguro hay que añadir un poco más.

#LasrecetasdeCookpad#dominóEsta es una de esas recetas que me recuerdan a los guisos de mi abuela, de mi madre y que además te dejan satisfech@. Rica rica.

En semana santa mi abuela siempre hace este dulce típico para merendar con todos sus hermanos, hijos, nietos y todo el que se acerque a la casa donde ella nació, ahora en cuarentena no iban a faltar y al fin he podido quedarme con la receta y la comparto con todos vosotros, ánimo😊 y si queréis disfrutar de un buen dulce casero es el momento😊❤️❤️

Un receta clásica de las de toda la vida y que queda muy rica. El otro día tenía morriña y las preparé y me encantaron.Aquí os dejo mi receta. La mezcla de las albóndigas esta vez va sin pan ni leche y también quedaron muy tiernas, aunque si quieres que queden más jugosas tenlo en cuenta cuando hagas la masa.Feliz día!! 😘😘

Este plato tiene su historia ya que es una receta que la abuela de mi padrastro les hacía a sus nietos. El lo recuerda con mucho cariño y siempre que se lo prepara mi madre esta esperando que se acabe de cocinar dando vueltas por la cocina como un niño. Mi madre perece ser que consigue darle ese toque con el que le lleva de vuelta a su infancia y siempre consigue sacarle una sonrisa al probarlo. Hoy me atrevo a recrear este plato a ver si también en casa consigue conquistar los paladares. Aunque es un plato muy simple creo que tiene ese atractivo que sorprende por la forma de servirlo. El resultado es un plato sorprendentemente rico, os lo aseguro 😉

Esta receta la hacia mi suegra, la abuela Luisa. Y yo trato de hacerla con el mismo cariño que ella la hacia. Es muy laboriosa ya que el preparar todos los ingredientes lleva su tiempo y a mi me gusta tenerlo todo preparado y a continuacion ir haciendo todos los pasos. Es un plato unico y te quedas muy satisfech@.

Esta receta es típica de Andalucía. Su base es la harina de panadería, agua, anís en grano, limón, canela y azúcar. Ingredientes humildes y fáciles de conseguir, debido al origen de la receta y la imaginación utilizada en tiempos de escasez. Tiene muchas variantes y esta es la que siempre ha realizado mi familia, de generación en generación, hasta llegar a mi madre, para ahora tener el honor de compartirla como orgulloso hijo. Manjar de Reyes a precio de pobres.https://youtu.be/Mz69gcVO3sI

#revistacookpadEsta sopa me recuerda a la que hacía mi abuela materna