Canh hến mồng tơi
Theo Đông y, mồng tơi và thịt hến có tính hàn, không độc, có tác dụng giải nhiệt, mát gan.
Mồng tơi trồng được quanh năm. Hến cũng có quanh năm nhưng rộ nhất là từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch (mùa hè).
Canh hến mồng tơi
Theo Đông y, mồng tơi và thịt hến có tính hàn, không độc, có tác dụng giải nhiệt, mát gan.
Mồng tơi trồng được quanh năm. Hến cũng có quanh năm nhưng rộ nhất là từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch (mùa hè).
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt hến mua trong siêu thị đã được tách vỏ. Khi mang về mình chỉ cần nhặt bỏ các vỏ còn sót hoặc những tạp chất to khác.
Sau đó cho hến vào rổ (lỗ rỗ phải nhỏ hơn thịt hến nhe) rồi nhẹ nhàng khuấy trong 1 thau nước để cát và tạp chất nhỏ thoát ra lắng xuống đáy thau.
Thay nước và rửa nhiều lần đến khi hết cát và tạp chất.
Trong nước rửa cuối cùng, vắt vào 1-2 trái tắc hoặc nửa trái chanh để khử mùi tanh hến nha.
- 2
Mồng tơi mua về lặt lấy đọt non và lá rồi đem rửa sạch, để ráo.
- 3
Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn vào.
Đợi dầu nóng, cho hành lá vào xào cho thơm (đừng để vàng nha).
Cho hến vào đảo nhanh trên lửa lớn để hến không ra nước. Nêm 1 ít muối tiêu hoặc hạt nêm cho thịt hến thấm gia vị.
- 4
Cho nước vào nồi. Thêm ít hành lá và gừng.
Nước sôi thì cho hạt nêm, đường, nước mắm vào rồi cho rau vào nấu.
Nấu lửa lớn để rau xanh, chín nhưng không bị nhừ nhé.
- 5
Sau khi rau chín, tắt bếp.
Múc canh vào tô, cho hến lên trên. Rắc thêm chút tiêu. Vậy là xong móm canh hến mồng tơi.
Các Món Tương Tự
-
Canh hến mồng tơi Canh hến mồng tơi
Miền trung hay nấu canh hến với rau muống, bữa nay nấu canh hến với mồng tơi cũng ngon lắm.
Vu Tran -
Canh rau mồng tơi chay Canh rau mồng tơi chay
Rau mồng tơi là một trong những loại mình thích ăn nhất. Với cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian, món canh mang đến hương vị đậm đà, thanh mát. Ngoài ra, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng.
-
Canh hến nấu bầu Canh hến nấu bầu
Miền nam gần tết trời vẫn nóng. Có bát canh hến nấu bầu, có vị ngọt mát của thịt hến, vị thanh thanh của bầu. Chan bát canh hến ngày nắng nóng là khỏi cần ăn cơm nun 😋
-
Rau mồng xào tỏi Rau mồng xào tỏi
Vừa rồi ra Sơn Tây, nhà bà Lan trồng rất nhiều rau mồng tơi, tôi xin mang về Sai gòn và chiều nay thực hành ngay món xào tỏi này để mong chia sẻ món ăn với các bạn. Rau mồng tơi rất mát và giải nhiệt cho mùa hè sau khi đi làm về là tôi thực hành ngay.
-
Canh rau MỒNG TƠI nấu hến Canh rau MỒNG TƠI nấu hến
Là món canh dân dã ngọt mát thơm ngon cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng#Ngauhungngaysinh#GlobalApron2024Ngày sinh 20 - Rau mồng tơi
-
Ăn dặm - Cháo hến mồng tơi Ăn dặm - Cháo hến mồng tơi
Mồng tơi có lá màu xanh đậm – một biểu hiện của rau giàu vitamin và khoáng chất. Nổi bật nhất trong mồng tơi là hàm lượng sắt, vitamin A, folate và các chất chống ô-xi hóa rất cao.
-
Canh mướp mồng tơi Canh mướp mồng tơi
#bepvangMỗi lần về quê, chỉ cần ra bờ rào là mình có thể hái được cả rổ mồng tơi. Mồng tơi nhà trồng cọng đỏ, lá xanh thẫm và ăn ngọt vô cùng. Ra giàn mướp hái thêm trái mướp. Ngắt vài cọng hành với nắm lá é. Chỉ vậy thôi là có được tô canh ngon lành, đúng chất quê.
-
Canh bầu thịt nạc xay Canh bầu thịt nạc xay
Quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thủng, trừ ngứa. Nhà em ai cũng khoái ăn bầu nên em chia sẻ công thức dễ làm siêu nhanh mà ai nấu cũng được
-
Canh Hến Nấu Hoa Thiên Lý Canh Hến Nấu Hoa Thiên Lý
Buổi trưa hè nóng nực mà có tô canh hến mát lành sẽ đưa cơm lắm. Hoa thiên lý cung cấp chất xơ, giúp giải nhiệt, dễ ngủ.#GlobalApron2024 #tiechoachonang
-
Canh ngao nấu mồng tơi Canh ngao nấu mồng tơi
Canh ngao nấu mồng tơi là món ăn thanh nhiệt giải cơn khát mùa hè.
-
Canh Rau Muống Nấu Hến Canh Rau Muống Nấu Hến
#phuthuybep #cach2Trời nóng ăn món này thì còn gì bằng. Nhớ lúc nhỏ mỗi đợt về quê chơi, các bà hay nấu canh rau tập tàng với hến. Một lon hến quê ri rí rẻ rề 5k, được thêm 1 bịch nước hến luộc. Rau tập tàng quanh vườn nào là bồ ngót, mồng tơi, rau lang, rau dền, rau muống, lá lốt, lá quế, chuối xanh,... mỗi thứ một ít mà ra nồi canh vạn người mê 😋
-
Canh Cua Đồng Mướp Mồng Tơi Canh Cua Đồng Mướp Mồng Tơi
Những ngày nắng nóng, bát canh riêu ốc, riêu cua, canh cua cà pháo hay có trong thực đơn giải nhiệt nhất. Canh cua đồng mướp và mồng tơi ngon ngọt lại đầy đủ chất dinh dưỡng và giải nhiệt thì không thể không thêm vào thực đơn cho gia đình phải không ạ.#bepvang #teamtrees #vaobeptrongcay
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (8)