Come nella vita, anche in cucina, è tutta una questione di equilibrio: giochi di consistenze, intensità di sapori e colori diversi, dove ogni dettaglio è importante, ma niente deve prevalere sull’altro.Credo sia questo l’indice che ci permette di valutare la vera riuscita di un piatto e credo sia anche la chiave che rende questo piatto così speciale.Un trionfo di delicatezza, cremosità e freschezza dovuto proprio alla presenza di ogni singolo ingrediente.Un antipasto dove alla morbidezza del flan di parmigiano si aggiunge la cremosità della crema sempre di parmigiano ed ancora la freschezza e leggera acidità della salsa creata con pomodorini confit al profumo di agrumi.🌻🌻☀️☀️☀️

Questa ricetta mi è stata suggerita da un’autrice di cookpad #karyna03 veramente facili da preparare e a mio giudizio buonissimi. Preparerò un condimento con burro e salvia e aggiungerò bacon croccante.E sarà gioia per i miei occhi.....#gnocchi#zucca#senzauova#cooksnapcc#iocucinoconcookpad#menusettimanale#dispensadiottobre#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Una ricetta classica , che si può fare con un tanti tipi di verdura e formaggi . Un antipasto goloso sempre gradito . #GLOBALPRON2024 #CAROTE#BENVENUTOAUTUNNO

#Bacon #fattoincasa, assolutamente irresistibili!😍😜E voi come lo fate il Bacon?#dispensadisettembre #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Se desiderate preparare rapidamente un piatto veloce, non banale come una frittata, nè complesso come un soufflé, il flan è quello che fa al caso vostro!Con il termine flan si fa un po’ di confusione: di chiara origine francese, indicava una torta, o meglio una crostata, dolce o salata, al cui interno, prima o dopo la cottura in forno, veniva inserito un ripieno.Molto probabilmente l’uso distorto del termine è stato determinato dal fatto che, talvolta, i francesi chiamano flan la crème caramel, che, pur essendo dolce, ha qualche somiglianza con i flan italiani, specie per forma.Di fatto, il flan non é altro che quello che si definiva sformato, che poteva essere salato o dolce e prendeva il nome dall’azione che si compiva dopo la cottura, quando veniva tolto dallo stampo. Spesso era accompagnato da una salsa. Per la presenza di verdure sminuzzate e delle uova richiamava molto il soufflé, con la differenza dell’assenza dell’albume montato a neve ferma e un risultato meno arioso.Ultimamente, però, il flan si è un po’ allontanato dall’idea di sformato classico. La besciamella non appare più tra gli ingredienti e la miscela è realizzata col frullatore: ciò tende a montare gli ingredienti dando alla sformato una consistenza più morbida e delicata. La presenza dell’aria fa si che il flan cresca un po’, anche se non come accade al soufflé. Per godere dell’aumento di volume il flan deve essere servito appena sfornato!

Grazie alla lezione di Laura della Scuola di Cookpad ho potuto conoscere Gli Gnudi, io qui li propongo nella versione con Patate e ricotta vaccina, un primo piatto che possiamo ritenere unico per la loro carica calorica, in toscana sono anche chiamati fiocchi di neve. Io li ho accompagnati con una salsa al parmigiano. Sono una bellissima scoperta che ripeterò al più presto per la bontà e per la sua consistenza da sciogliersi in bocca. Nella mia versione, inoltre, sono privi di glutine pertanto chiunque può replicarli senza alcun problema.#scuolapasta#gnudidipatate#ilmiolibrodiricette#videoscuoladicookpad

La ricetta perfetta per un antipasto o uno sfizioso contorno. Un piatto facilissimo da realizzare! Provare per credere 😉#calendariomaggio

A avuto qualche giorno di riposo e mi sono potuta dedicare alla cucina. Ispirata dall'autrice Carla la contessina ho preparato questo flan alla zucca su crema al parmigiano. Un'antipasto eccezionale, perfetto per le feste che si avvicinano! La ricette è comunque semplice e alla portata di tutti! Provare per credere!#cooksnap #nataleconcookpad

Certi giorni e soprattutto ora che purtroppo sono chiuse pizzerie, pub, paninoteche ... e I ragazzi sono costretti a uscite con contagocce e ritirate a breve.... 😔...ho voluto preparare un piatto che ricorda un po’ le polpette della mamma e un finger food di nuova generazione....con salse..., insomma un apericena homemade..., per la gioia di tutti.#polpette#aperitivo#fingerfood#paninotecahomemade#patateebacon#mamme&ricette#ilmiolibrolemiericette#fattierifattiamodomio

Adoro i cardi e stavo cercando un'idea per invogliare la mia bambina a mangiarli,un po' grazie allo stampo,un po' perché era una verdura tritata,hanno avuto un gran successo e non solo conlei