Galletas de avena y boniato

Sandra
Sandra @cook_15081341
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Ingredientes

  1. 1boniato
  2. 1cdta. aceite de oliva
  3. Harina de avena
  4. Dátiles, pasas, etc. para endulzar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar el boniato y ponerlo a hervir. Por otro lado, triturar los dátiles/pasas

  2. 2

    Precalentar el horno a 180°

  3. 3

    Cuando el boniato está hervido, triturarlo y añadirle el aceite, la harina de avena y los dátiles/pasas hasta que quede una masa homogénea. La harina la echo a ojo, porque depende del tamaño del boniato, necesitaremos más o menos cantidad.

  4. 4

    Dejar enfríar la masa para que no quede muy pegajosa. Cuando ha enfriado un poco, hacer bolitas con la masa y aplastarla para darle forma de galleta. Poner las galletas en el horno 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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