Ostras! 🦪

Las ostras es un plato delicioso y exótico. Mi padre y yo intentamos quedar una vez en semana para comernos unas en casa con un buen vino y es que como decía el poeta León-Paul Fargue "Adoro las ostras, uno tiene la impresión de besar el mar con la boca”.

¿Cuántas ostras se pueden comer? Calcula la compra si vais a hacer una comida o cena en casa.Puedes calcular entre cuatro y seis ostras por cada persona a las que les guste. Ponemos en casa normalmente cuatro de media, y recuerda que tampoco hace falta acabar todas las ostras de la caja el mismo día, tal como os comentaba, duran una semana en la nevera, siempre que estén bien frescas.

Esta exquisita receta es de mis amigos franceses Alicia y Sergio, a los cuales se lo agradezco enormemente por compartir conmigo esta delicia.

Las ostras son otro clásico en las mesas de navidad, un entrante típico en esas fechas. Nosotros el otro día compramos poquitas para hoy pero en navidad, unos amigos nos mandan marisco gallego, es más barato y el sabor es totalmente diferente.La caja que nos mandan (a ver si me acuerdo y os hago una foto) lleva percebes (deliciosos), ostras y almeja de carril y/o berberechos, nosotros solemos mandarle gambas de aquí.Espero que os guste, en casa, desde que hemos sido pequeños, para evitar indigestiones con el marisco, mis padres nos daban un vaso de leche antes de empezar a comer y, yo he hecho lo mismo con mis hijas y ahora también con mis nietos... total, que hoy antes de comer ha volado 1,5 litros de leche en un momento, mis yernos y todo también lo hacen jajaja.Esta receta también la pongo en el concurso porque, igual que la anterior de cigalas de navidad... esta es totalmente apta para celíacos, ni las ostras ni el limón llevan gluten. Producto natural para que todos podamos disfrutar de los clásicos navideños.

Un aperitivo muy sencillo para Navidad o un día normal 😉

Un entrante oriental de lo más original y sencillo de hacer. Sorprende a los comensales con una propuesta exótica, con mucho aroma a mar y que no dejará ningún paladar indiferente...

De un curso de cocina chifa; muy recomendable.

🦐🧄🌱Un picoteo excepcional, o un plato para compartir en una cena con una ensalada ligera o poco más.

Dos jugosos gambones a la plancha, acompañados de una guarnición de patatas panaderas doradas y champiñones salteados al punto perfecto. Un plato que combina el sabor del mar con la tierra en cada bocado.

Compramos unos langostinos bastante grandes con la idea de hacerlos a la plancha, pero se nos ocurrió cocinarlos al ajillo porque nunca habíamos lo hecho con langostinos sino con gambitas. Además le pusimos un buen chorreón de cava y el resultado no ha podido ser mejor. La salsa con el cava no requiere tanto aceite y queda con un sabor irresistible. Repetiremos sin duda.

Familia un aperitivo de los que vuelan de la mesa, para entrar a comer con buen pie, vamos a la cocina.#abecedario

Me suele costar un montón encontrar salsa de ostras, si que es cierto que una vez que encuentro me dura bastante, pero para el taller de mañana hacía falta y no encontrado así que la he hecho en casa, es súper fácil. Lo de "ostras" es porque no he utilizado ostras, la salsa saldría carísima y no es apta para todos los bolsillos, asi que con unas almejas al natural de lata conseguimos un resultado más que parecido, podría decirse que es una falsa salsa de ostras.

Hoy os presento una forma diferente de preparar unos buenos gambones a la plancha. Con una salsa muy especial al vino de Jerez oloroso que le aporta unos matices muy frescos junto con los ajos y el zumo de limón. En casa ha gustado mucho... incluso han hecho barquitos para mojar con la salsita, jejeje...¡qué rico!

El tartar sea de atún rojo, salmón, champiñones...me encanta 😍pero este en particular está muy rico la gamba queda muy sabrosa.Para que quede bien tiene que macerarse sobre 24 horas.Con las cabezas y pieles sobrantes de las gambas he hecho un fumet con paprika, ajo, vino blanco y perejil...Que utilizaré para mi próxima fideuá😉

Para comenzar el año un aperitivo de lujo, unos langostinos, pero vamos a salir del clásico langostino cocido con mayonesa y vamos a darle un toquecito diferente.Receta que se prepara en 5 minutos y que está buenísima. Por supuesto, si no tenéis cava podeís utilizar un vinito blanco y el resultado será igual de bueno.

Confieso que nos ha costado un pelín encontrar una receta con la "D", asi que hemos tirado de ingenio😂 Esta receta es rápida y queda buenísima con muy poco esfuerzo, especialmente si podéis contar con producto fresco👌🏽Espero que os guste! #abecedario

Una receta de gambas de la cocina asiática, un plato lleno de saboresintensos y sorprendentes, otra forma de comer las gambas con losmatices y el sabor asiático que le dan a las gambas la salsa de ostrasy la salsa de soja, y además, potenciaremos el sabor de la salsa conel coral de las gambas, un plato que no deja indiferente a nadie.Muy fácil de hacer, nos sirve igual como tapa para un aperitivo, paraun picoteo o como segundo plato, si lo pruebas, estoy segura que repites!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/gambas-en-salsa-de-ostras.html

Tenia un tentaculo de rejo que sobro ya cocido (tiempo de cocción 1800kg unos 20min) ,y que tenia congelado en su propia agua así no se estropea en el congelador. era mucho más grande que el de un pulpo ya sabeis que una de las diferencias es que el rejo no tiene ventosas como el pulpo, y es mucho más barato

Entre las cosas típicas que no te puedes ir de Madrid sin comer son los callos a la Madrileña, el bacalao de casa Labra o Revuelta, un buen cocidito madrileño y el rey de todos ellos, el más castizo...el bocadillo de calamares. Si te das una vuelta por la Plaza Mayor y la Cava Baja, aparte de hacer turismo por el Madrid antiguo de los Chulapos y las Manolas encontraras un sinfín de bares y mesones donde degustarlos .Me había sobrado unas anillas de calamares de una paella y se me antojó hacerme un bocadillo de calamares 🐙 , así que me puse manos a la obra. Como estaba, Dios mío....me supo a gloria bendita.#MiOperacionBikini

En casa siempre hay una caja de langostinos en el congelador. Te sacan de más de un apuro. Este fue el caso. Temía que la comida se quedara corta, así que montamos un entrante rapidito, rico y atractivo. No se pueden imaginar cómo se le ponen a uno los labios de tanto chupar cabezas y cáscaras!!! Les dejo el enlace al vídeo, para que vean qué maravilla: https://youtu.be/oc-uGkiNI_Y

Receta de Kwan Homsai.Buscando recetas asiáticas vi su blog y empecé a seguirla en Instagram y Youtube.Me encantan sus recetas, y de momento empiezo probando las más sencillas.#cocinaAsiatica

En nuestra mesa no puede faltar en estas fechas el clásico cóctel de mariscos, nos encanta prepararlo juntos repartiéndonos el trabajo. Es fundamental hacer una buena salsa rosa casera con un buen brandy y zumo de naranja. ¿Nos ayudáis con el de este año? #recetasborrachas

Familia con estos calores, nada como un ceviche, fácil de hacer y super resfrescante, comida sana a tope, vamos a la cocina. #elcevichequenofalla

Cualquier tipo de celebración será un éxito entre tus invitados si sirves estos langostinos al cava sin gluten.Se puede hacer con langostinos frescos o congelados e, incluso, se puede cocinar el día anterior.Estoy convencida que tus invitados se chuparán los dedos y felicitarán al chef por estos langostinos en salsa.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=r8LE4jjwhC0

Un lujo de bolas

El pescado blanco es una gran fuente de nutrientes, alto en vitaminas del grupo B, necesario para el gran funcionamiento de nuestro organismo #asisoyyo

Un plato delicioso con el sabor característico de las gambas, el toque dulzón y crujiente del tirabeque y la potencia de la salsa asiática. #abecedario

Y hoy domingo apetece comer un arrocito rico rico!! Pues aquí os comparto esta receta que queda de lujo y súper fácil de hacer.Es un arroz muy sabroso que encanta en casa. A mí me recuerda mucho a las vacaciones 😍😍Feliz día!! 😘😘#arroz #paella

Familia os voy a contar un secreto, porque las cosas maravillosas hay que compartirlas.Os preguntareis quien es la Mery borracha 😂😂 .Vamos a averiguarlo.Estando de vacaciones en mi Cádiz de mis amores, solo puedes relajarte, disfrutar de la familia y comer de maravilla, esas comidas que comienzan en el porche en casa de tu hermano a la 1 del medio día y terminan en la cena a las 11 de la noche jajajja.Sol gaditano, piscina, familia y receta sorpresa.Bueno que me lio, mi hermano y mi marido de cocinillas preparando la barbacoa, mientras las feminas disfrutábamos del picoteo y la charla, cuando de repente aparece en la mesa una bandeja de gambones, solo el olor ya te alimentaba, tenian un toque que me encantaba y logicamente no podía resistirme a preguntar, mi hermano le ponía a la salsa Mery vino blanco, y yo como siempre viendo ya en mi cabeza lo que iba a terminar preparando.Le dije a mi cuñada, lo haré en casa, pero de otra forma y añadiré el vino, a lo que ella contestó, ¿aún tienes el blog?Y yo le dije, por supuesto ¿porque?,y ella dijo porque como nunca hiciste la salsa Mery con vino, puedes llamarla la Mery borracha 😂😂 no podía tener más arte.Así que en recuerdo de unas vacaciones maravillosas, esta receta se queda conmigo para siempre, dedicada a Daniel y Patricia con todo mi corazón.Ah por cierto he olvidado decir que los gambones estaban de locos, vamos a la cocina 🧑‍🍳 familia.Sed felices 🙃 #pasaporteamisvacaciones