Questa è una trafila tipicamente pugliese. Oggi ve la propongo con un sugo bianco con funghi cardoncelli... Più puglia di così non si può. 😁

L'autunno è il periodo dei funghi, ed è bello conservarli nei boccacci per usarli come contorno durante l'anno, quelli che ho usato sono i cardoncelli che comunque si trovano anche coltivati in serra tutto l'anno.

È autunno ed è tempo di funghi. Ecco una bella ricetta di stagione da gustare in compagnia, resa speciale dalla fregola, tipica pasta di semola sarda.#calendarioottobre2025

Spesso portare in tavola un buon primo piatto che sia sfizioso, gustoso e saporito è più facile di quanto si pensi... basta sfruttare i tesori che la natura ci offre e non potremo sbagliare. È quello che ho fatto io con i funghi cardoncelli, in un insolito ma riuscitissimo accostamento con gli asparagi e i talli d'aglio, tipici di questo periodo dell'anno: piatti puliti e commensali soddisfatti! ❤️

I topinambur hanno un profumo incredibile e li mangerei ogni giorno, dicasi lo stesso dei funghi cardoncelli, decisamente la mia varietà preferita... perché non unire questi due tesori in un contorno che già alla sola vista fa venire l'acquolina in bocca? 😍

Quest'anno sono molto in ritardo con le preparazioni di Halloween...🎃🎃🎃 ieri però, io e i miei bimbi, ci siamo dati da fare!Vi propongo questa deliziosa tarte salata alla zucca Hokkaido, funghi cardoncelli, caciocavallo e noci...la zucca Hokkaido, originaria del Giappone, ha un sapore ed una consistenza molto particolari, con un retrogusto di castagne, invece i funghi cardoncelli ed il caciocavallo pugliese mi riportano dritti nella mia terra, la Puglia! Tutta questa bontà è contenuta in un friabile guscio di pasta brisée alle erbe aromatiche. Una bontà da paura!

Autunno, tempo di funghi. 😋😋😋Ogni volta che li preparo è un successo assicurato, ho dato questa ricetta a tutte le mie amiche e ogni volta che li preparano mi mandano una foto ringraziandomi 😄. Per questo motivo ho deciso di condividere con tutti voi. Che ne pensate? 😊Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 😉♥️

Il più classico dei risotti,intramontabile,un piatto tipico autunnale ma, visto che mi hanno regalato dei funghi,subito scatta la voglia di cucinarli. Ottimo anche nelle grandi occasioni!!#fotoricetta

Una ricetta veloce e golosa...in questo periodo di quaresima non si sa cosa cucinare e la carne non si può proprio mangiare... Quindi inventi dei condimenti per la pasta...#funghi#dispensadifebbraio

Questo è un piatto semplice che amo e mi fa tornare indietro nel tempoPer prepararlo ho pulito e affettato i funghi, li ho aggiunti in padella con l'aglio e l'olio extravergine di olivaCotti per una decina di minuti e portato a cottura con la salsa che ho preparato con i pomodori freschiHo condito la pasta mista cotta al dente e completato con il peperone crusco immerso velocemente nell'olio caldo e sbriciolatoDando al piatto un sapore particolare a cui è impossibile resistere#latavoladeicolori

Questa è una delle tante ricette che invento al momento. Oggi avevo a disposizione i funghi e lo speck tagliato a pezzetti ed ho pensato di fare una pasta gustosa autunnale. In cucina ci vuole anche tanta fantasia oltre alla passione. Vi lascio alla ricetta.

Questa ricetta è della food blogger Barbara Benetti ("Cucino per passione"). Davvero una ricetta semplice, ma molto scenografica, per portare in tavola un piatto gustosissimo diverso dal solito e stupire amici e parenti. Perfetto come piatto unico nel periodo autunnale, diventa anche un ottimo antipasto. Volendo il gorgonzola può essere sostituito con un altro tipo di formaggio (per esempio brie, taleggio oppure fontina).#GLOBALAPRON2024#GLOBALGREMBIULE2024#lastagionedeifunghi#calendariosettembre#Funghi#Gorgonzola#Polenta