Chân gà mua về rửa qua muối với dấm thật sạch chặt đôi ra. Tiếp đến cho nồi nước cho 2 cây sả đập dập với vài lát gừng củ hành tím vào đung sôi rồi cho chân gà vào luộc tầm 5ph thôi luộc mềm quá chân gà sẻ bị nhũng. Tiếp đến cho vào chậu nước đá thật lạnh ngâm 10ph nha. (ngâm đá để dc giòn và trắng chân) ngâm xong để ra rổ cho ráo.

Trộn chân gà và tất cả nguyên liệu đã cắt vào gà để vào lọ hoặc hủ thủy tinh. Cho nước đã nấu ngụi khi nãy vào rồi bỏ tủ lạnh sau 1 đêm hoặc 1 ngày 1 đêm rồi ăn nha. Khi ăn chấm cùng muối tiêu tắc nè. Món nầy cực dễ làm lại sạch nữa nguyên liệu là do mình chế biến sẽ tốt hơn mua bên ngoài :)