Chow Mein

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Chow Mein o fideos chinos hay muchas variaciones y formas de hacerlo. Yo he empleado verduras y huevos, realmente están deliciosos.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 250 gfideos chinos Chow Mein
  2. 2zanahorias
  3. 1pimiento verde
  4. 1cebolla tierna
  5. 1 trozopuerro
  6. 4huevos
  7. Aceite de oliva
  8. Salsa de soja
  9. 1/2 pastillacaldo desmenuzada
  10. 2calabacines

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y picamos las zanahorias, en tiras finas.

  2. 2

    Picamos el pimiento verde también en tiras.

  3. 3

    Picamos la cebolla y el puerro en trozos pequeños.

  4. 4

    Lavamos bien los calabacines y con una mandolina los hacemos en láminas finas.

  5. 5

    Ponemos agua a hervir, y ponemos 4 huevos, unos 8 minutos desde que empiece a hervir, apartamos y pelamos los huevos.

  6. 6

    En un wok ponemos un poco de aceite y salteamos la cebolla y el puerro por unos minutos. Las zanahorias y el pimiento verde también las salteamos. Por último salteamos el calabacín. Ponemos 1/2 pastilla de caldo desmenuzada y salsa de soja unas 6 cucharadas.Reservamos.

  7. 7

    Ponemos agua a hervir, e introducimos los fideos unos 4 minutos desde que rompe a hervir. Apartamos.

  8. 8

    En un recipiente ponemos los fideos escurridos las verduras con la salsa de soja los huevos troceados, mezclamos todo. Emplatamos y a comer.😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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