Salmón frito y patatas al vapor con salsa de tomate

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Este plato es muy rápido de preparar y todo es natural.

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Ingredientes

  1. 4 lomossalmón
  2. 4patatas medianas
  3. 600 gramostomates pera
  4. 2pimientos italianos
  5. 1cebolla
  6. Sal
  7. Harina
  8. 1 pastillacaldo concentrado de verduras
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos en juliana.

  2. 2

    Pelamos la cebolla y cortamos también en juliana.

  3. 3

    Pelamos los tomates y trituramos, reservando uno cortado en juliana también.

  4. 4

    En una cacerola echamos un chorreón de aceite de oliva y el pimiento, el tomate y la cebolla cortados en juliana con un poco de sal y sofreímos unos 3 minutos. A continuación añadimos el tomate que hemos triturado con una pastilla de caldo concentrado desmenuzada por encima, y freímos durante unos 7/8 minutos y lista nuestra salsa de tomates.

  5. 5

    Se puede utilizar tomate triturado también, en vez de tomates naturales, pues también queda muy rico.

  6. 6

    Pelamos las patatas, lavamos y cortamos finitas y echamos un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva y ponemos en una fuente especial para microondas estilo lékué o tupperware y cocemos al vapor durante 10 minutos, si hacéis menos patatas será menos tiempo, claro.

  7. 7

    Mientras se cuecen las patatas, echamos sal a los lomos de salmón, enharinamos y freímos a nuestro gusto en una sartén con aceite de oliva y listo.

  8. 8

    En cada plato echamos unas pocas de patatas al vapor, un poco de salsa de tomate y un lomo de salmón frito y a comer se ha dicho.

  9. 9

    Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.

  10. 10

    Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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