Pan de olivas con ventresca de atún y anchoas
josevillalta @JoseVillalta_520
No es un bocadillo, es una pulga, tiene aproximadamente 150 calorías, podríamos ponerlo como pincho y quedaríamos de diez, es un tentenpié, podemos comerlo como desayuno, entre horas y como cena, los ingredientes que le he metido combinan de una forma deliciosa y si consideráis que le hace falta algo más, dejad volar la imaginación y ya me contáis.
Pan de olivas con ventresca de atún y anchoas
No es un bocadillo, es una pulga, tiene aproximadamente 150 calorías, podríamos ponerlo como pincho y quedaríamos de diez, es un tentenpié, podemos comerlo como desayuno, entre horas y como cena, los ingredientes que le he metido combinan de una forma deliciosa y si consideráis que le hace falta algo más, dejad volar la imaginación y ya me contáis.
Paso a paso
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Este es el pan de Olivas, no sé si puedo hacer publicidad pero en Supermercados Mercadona encontráis distintas clases de panes, yo me decidí porque no lo había probado nunca por éste pan de olivas, que la verdad, me encantó !!
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Lo abrimos por el centro y lo untamos bien con un tomate, yo escojo normalmente el tipo pera, es más jugoso aunque los tomates de rama también tienen mucho jugo.
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Me gusta adquirir ventresca de atún en aceite de oliva virgen, se ve más blanca y su olor es delicioso y para que contar el sabor, esparcimos un poco de éste aceite sobre el pan (ambas caras), repartimos sobre la cara inferior los trozos de ventresca que nos apetezcan.
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Colocamos las anchoas y regamos con aceite de éstas, buena mezcla garantizada, particularmente me gusta el pan bien empapado.
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Esparcimos unas aceitunas rellenas con sabor a anchoa y también unas pocas alcaparras.
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Ya podemos cerrar la pulga y degustarla, no tengáis apuro si los dedos se os llenan de aceite, es delicioso chuparlos, podemos acompañar con alguna banderilla avinagrada entra perfectamente, unos tomatitos cherry etc etc, acompañar la pulga con una buena cerveza.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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