Kéfir de Agua -> Segunda Fermentación

El Kéfir, de forma resumida, son nódulos formados por bacterias y levaduras que viven en simbiosis y que si se las incorporas a la leche o al agua, consigues una bebida fermentada. En este caso el Kéfir que vamos a usar es de agua. Este no se puede usar para la leche, son hongos distintos. La bebida que obtenemos es carbonatada, alimonada y ligeramente azucarada. Es una bebida probiótica que, quiere decir que, está cargada de bacterias vivas que fortalecen y refuerzan nuestra flora intestinal. Hacen que nuestras digestiones sean más ligeras y se reduzcan los problemas de gases. Esto también consigue una mejor absorción de nutrientes y por lo tanto, que nuestro sistema inmunológico también se vea reforzado.Podéis ver el vídeo a través de este enlace:https://www.youtube.com/watch?time_continue=82&v=uht-wVL4vWo

Para subir las defensas.... fortalecer el organismo contra los virus y resfriados.

Kéfir en turco significa " bendición" ( por algo será). Es una leche fermentada a partir de un cultivo de bacterias y levaduras ( también se llama así a los gránulos que los componen) Tiene mayor variedad de microorganismos probióticos que el yogur. El de leche se alimenta de la lactosa de la misma.Lo empecé a consumir hace muchos años y tenía un componente social , ya que alguien te tenía que regalar unos granulitos porque no existía internet para comprarlo, ni ninguna tienda donde se vendiera. Ahora ya es posible y parece que se ha vuelto a poner de moda. Se puede encontrar embotellado, pero además de fijarte en los ingredientes, el precio verás que sale bastante más caro que si mantienes el kéfir con leche; además de que se multiplicará y podrás regalar a las personas de tu entorno. ! Cultiva kéfir!

No hay nada mejor en verano que nos batiditos de frutas! 😍#batido de #kéfir con #fresas #plátano #Avena

Esto es el resultado de la pulpa de la naranja y los espárragos, mezclados con algo más. La cola de caballo no solo es diurética, también alivia los dolores de reuma y artrosis, ya que tiene un efecto antiinflamatorio. Miradlo en botanical.

Bizcocho suave esponjoso y el sabor de un digestivo kéfir

Seamos honestos, a todos nos gusta el pan y mucho más si está recién hecho y calentito.Pero, las elaboraciones son por lo general largas y los buenos de fermentación de días.Esta es una adaptación de una de las tantas recetas del libro "Pan Casero" de Ibán Yarza, el cual os lo recomiendo.

#milibrode1000recetasEl valor nutricional del kéfir depende de la calidad de la leche. En general aporta minerales, especialmente el calcio, magnesio y fósforo; rico en vitaminas del grupo B (B1, B5, B9 y B12, biotina); aminoácidos esenciales, como el triptófano y proteínas de fácil digestión.

Fresco, sanísimo y muy rápido de hacer !! Este batido es un puntazo !! Espero que os guste !! 😘

Los gránulos de kéfir son agrupaciones de bacterias (lactobacilus, entre otras) y levaduras (hongos del género Kazachstania, que se puede encontrar en animales, alimentos fermentados, árboles...).Se cree que el origen del kéfir es casual y parece que viene de los pastores y campesinos del Cáucaso (región entre el Mar Negro y el Mar Caspio), los cuales guardaban la leche en odres, o piel de cabra y esta leche, que iba fermentando en una bebida que llamaban "ayrag", la iban reponiendo sin lavar el odre. En algún momento se observó que la piel interior del odre se había recubierto de una capa blanca y esponjosa, que al añadir la leche, la fermentaba de forma diferente y más rica que la bebida original que tomaban. Esta capa esponjosa son los gránulos de kéfir, aunque el vocablo deriva del turco keif, que significa cara alegre, o sentirse bien.#kéfir #lácteos #leche

#trasteamosenmicocinaHoy prepare leche con nescafe para mi pareja y por equivocación eche y en mi taza de kéfir de cabra. Cuando me he dado cuenta era tarde, pero el resultado me encantó.

Esta es una receta de aprovechamiento, la he hecho durante el tiempo de confinamiento por el covid19, usando los ingredientes que tenía e intentando que sea un postre lo más sano posible. La verdad que está muy rica. Espero que os guste.

Me encanta el pudding de chía como desayuno, es tan fácil ya que se deja preparado del día anterior y por la mañana sólo queda añadir el resto de ingredientes al gusto. Esta vez lo he hecho con kéfir en lugar de bebida vegetal que es como lo suelo hacer.#mirecetario #realfood

Ideal como entrante ahora que empieza a hacer calor!! 😊#esther#primeros#comidas#cenas

¿Qué mejor forma de adelgazar y limpiar que con agua e ingredientes frescos?

Para desayunar o de postre ideal.Tenemos qué aprender a diferenciar el cáñamo del cannabis. La diferencia entre uno y el otro es la cantidad de T.H.C. Mientras que el segundo es un psicotrópico que causa dependencia, el cáñamo apenas tiene T.H.C. por lo que no nos afectaría a la psique ni causaría dependencia alguna. Para que el cáñamo nos afectará como psicotrópico deberíamos ingerir la cantidad de 2.300 gramos de cáñamo. Los beneficios del cáñamo van desde prevenir el alzhéimer, a devolver el apetito a personas con anorexia.

Le he puesto este nombre por la canela, la menta y la alga espirulina.La espirulina es un manjar de dioses, por su alto contenido en fibra esta indicada para perder peso, junto con regímenes adecuados y ejercicios. No debemos exceder nos en la toma de espirulina de 4 a 5 g. Diarios 30 minutos antes de las comidas. Esta indicada en estados de anemia alimentaria, limpia el colon y regenera la flora intestinal. Dispone de un alto contenido de proteína vegetal y oligoelementos, favoreciendo a recuperar la salud desde dentro.

Este pan lo he ido modificando, a base de hacer muchos... Nos encanta. Es un pan que vicia.Se puede utilizar cualquier harina, incluso harina de espelta (al final de la receta os pongo la foto) #Delantaldorado

Es un plato fuente de nutrientes para no tener ansiedad por la comida. Un desayuno súper saludable y fácil.

Es una receta que vi a CocinitasÑamÑam con kéfir de mango y un kiwi pero la he adaptado a mi gusto con Plátano, con Kéfir natural y plátano.

En Cataluña tenemos un postre típico llamado "Mel y mató", (Miel yrequesón), es un postre muy sencillo pero que está delicioso, y es tan fácil como poner en un platito de postre una ración de requesón y bañarlo con un buen chorro de miel, tan sólo con mezclar estos dos ingredientes obtenemos una delicia de postre.La crema que os traigo hoy está basada en ese postre, de hecho es ese postre hecho crema, y con el añadido del kéfir, (si todavía no conoces el kéfir, Aquí encontraras toda la información sobre él), perfectamente se puede sustituir el kéfir por yogur en caso de que no tengáis kéfir, pero yo os aconsejo que si podéis escoger entre el kéfir y el yogur, siempre escojáis el kéfir, ganaréis en beneficios nutricionalmente hablando.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/03/crema-de-mato-kéfir-y-miel.html

Uno de mis desayunos preferidos. Sano y nutritivo.

Esta semana en #DelantalDorado no lo tuve fácil, ya que muchos de los ingredientes que quería probar por aquí son difíciles de encontrar 🥲Así que, aunque sencilla, aquí os enseño el bowl de Kéfir que me preparo a veces para el desayuno o incluso alguna cena. En este caso utilicé fresa, kiwi y plátano pero podemos usar cualquier fruta, granola, chispas de chocolate, frutos secos....

He de decir que ahora que viene el buen tiempo me encanta tener agua infusionada en la nevera. Para hacer un break después de estudiar, cuando vuelvo del gimnasio o simplemente como refresco. Por norma general siempre llevo mi agua simple pero oye tampoco está mal variar y el otro día vino una amiga a casa después de correr y al servirle un vaso me dijo “oye! Si sabe como las de X marca” y la verdad yo no había caído porque no las compro, pero después estuve analizando esas botellas y marcas y me di cuenta de que es el agua infusionada de frutas de toda la vida solo que anunciada como refresco bajo en kcal.El agua de esta manera tiene dos ventajas:-Es más saciante y para las personas que están a régimen puede ser un aliado porque ayuda a evitar el picoteo.-Nos aporta vitaminas de las frutas, normalmente vitamina C ya que se suele hacer con cítricos.El único inconveniente que le veo es que si no sueles beber agua, esto puede acostumbrarte a beber pero luego hacer que no te guste el agua normal, que siempre debe ser nuestra principal aliada.#healthy

El kéfir es un producto lácteo que se prepara con leche y nódulos de kéfir que se dejan fermentar. Es parecido al yogur, pero tiene su sabor particular muy agradable.Se puede preparar con leche o con agua. Sólo es necesario conseguir algunos nódulos. Hay gente que los ofrece en revistas naturistas o suelen dejar notas en tiendas o herboristerías. Porque los nódulos se reproducen con mucha facilidad.Es un alimento riquísimo que se conocen desde hace siglos, y se dice que proviene del Cáucaso.

Como elaborar paso a paso nuestro propio "queso de Kéfir casero para untar". Un alimento muy sano, digestivo y nutritivo especialmente indicado para personas que no toleran la "lactosa".

La masa madre es una mezcla fermentada de harina y agua que sirve como agente de levadura natural en la panificación. A diferencia de las levaduras comerciales, la masa madre utiliza microorganismos presentes en el ambiente (sacharomice cerevisiae) , lo que da como resultado un pan con un sabor más profundo, una textura única y una mejor digestión.

En este batido he sustituido la leche por el kéfir que hago yo. De todas formas, hoy en día es muy fácil encontrarlo en muchos mercados. Os recomiendo que consuméis el biológico.Las semillas de chía le dan un suplemento extraordinario al batido.

Bueno la leche kefiráda la sacamos del kéfir, esta claro a partir de hay podemos hacer batidos, yogures queso de untar, requesón, flan de queso o sea que hay muchas posibilidades y además es muy sano.