Tortitas de coll morada con kéfir y salsa kéfir

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Hoy doy otra puntada más a mí #DelantarDorado23.
Col o lombarda, blanca o morada, yo la cogí morada pero está igual de buena. Estas tortitas con kéfir han quedado riquísimas para nada ácida y muy suaves. Con las especias que más nos guste. Y ya que tenía kéfir, pues una salsita para mojar🤤. Dos recetas en una. 😉

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Ingredientes

1 hora
18 tortitas
  1. 150 gr.De coll morada
  2. 200 cl.De kéfir
  3. Pimienta negra molida
  4. Cucharadaorégano
  5. Cucharada de levadura
  6. Sal
  7. 2huevos grandes camperos
  8. 4 cucharadasharina común
  9. Para la salsa!
  10. 1aguacate maduro
  11. 4 cucharadaskéfir. O hasta que veamos de espesa
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. Orégano

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero es partir en julianas la coll y lavarla

  2. 2

    Fn una perola ponemos agua con sal a hervir, cuando rompa a hervir echamos y cocemos 20' tapada.

  3. 3

    Pasado el tiempo escurrimos bien, y pasamos a un cuenco dónde vamos a dar forma a las tortitas

  4. 4

    Vamos a empezar por los huevos pimienta, levadura y punto de sal, removemos

  5. 5

    Echamos el kéfir, y volvemos a integrar bien

  6. 6

    Ahora la harina, yo puse 4 soperas, pero va a depender de lo grandes que sean los huevos. Solo comprueba la textura de la masa que se pueda dar forma. Comprobado esto ya está lista para dar forma.

  7. 7

    Vamos a ir sacando con la cuchara dejamos 1' por cada lado más o menos y damos la vuelta.

  8. 8

    Pondrémos con papel absorbente y listo.

  9. 9

    Hahora vamos con la salsa. Ponemos a mano los ingredientes

  10. 10

    En un bol vamos a machacar el aguacate muy bien, haremos una pasta y añadimos las especias. Revolvemos

  11. 11

    Ponemos el kéfir, volvemos a batir que quede fino

  12. 12

    Listo! Ahora vamos a sacar en un cuenco para las tortitas y guatdamos el resto. Si te gusta el aguacate, con el kéfir está de lujo. Nada ácido.

  13. 13

    Buen provecho!!!
    El color dorado lo da, la coll y la luz también. Jaja. Para nada están quemadas

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Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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