Salsa catsup 🍅 (opción keto)

Bibi García
Bibi García @Bibi

Hace unos años dejé de comprar salsa catsup, buscando consumir menos conservadores y añadidos, pero además el sabor de la catsup casera supera por mucho a la comercial, está para comerse a cucharadas. #calendario

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Ingredientes

25 minutos
1 taza aprox
  1. 6tomates rojos maduros grandes
  2. 1 cucharaditavinagre de manzana o blanco
  3. 1 chorritosalsa soya o aminos
  4. 1 cucharadapaprika
  5. 3 dientesajo chicos
  6. 1 chorritostevia, 1 cdita eritritol u otro endulzante
  7. al gustosal
  8. 1 cdamantequilla o ghee

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cortar los tomates en trozos medianos y licuar junto con los ajos sin agregar agua. Colar y reservar.

  2. 2

    En sartén extendido calentar la mantequilla y agregar el tomate. Tapar y dejar cocinar, unos 10 minutos, se notará un cambio de color a rojo mas intenso y disminución de líquido.

  3. 3

    Agregar el resto de ingredientes. Excepto el endulzante. Continuar la cocción destapado. Cuando se pueda hacer un zurco con una cuchara, agregar el endulzante, cocinar un minuto más y apagar.

  4. 4

    Antes de que enfríe por completo transferir a un frasco de vidrio bien limpio, tapar y cuando enfríe guardar en refrigeración.

  5. 5

    Puedes dejar el tomate sin colar para una textura más rústica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
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