Rin Ran

Es una lactofermentación con verde la cual se le añade sal como método de conservación y se envasa durante semanas o días, en un lugar seco y oscuro.

Es una especie de gazpacho con apenas caldo que es habitual en mi familia para combatir los rigores del verano. Lo ponemos como acompañamiento de cualquier comida...con barquitos está impresionante. No por su sencillez es menos exquisito.

Es un plato típico de Cazorla, muy sencillo de hacer y muy rico. #LaCocinaNosUne#cocinandonuestrasraices

Este es un plato, que me han servido en el bar de mi barrio como tapa, me ha dicho el chico que lo habia echo su madre y que es de andalucia exactamente de jaen de cazorla y esta riquisimoo

#riberillacocinilla

Típica comida de pastoreo

Este plato se prepara mucho para fiestas del pueblo de la familia de mi marido a nosotros nos gusta mucho y en la ultima reunión que preparamos lo hice todos repitieron jejeje pues dijeron que estaba muy rico.Esta vez lo preparé con cordero pero admite pollo, conejo, ternera… eso es a gusto de cada uno.

Me encanta la cocina japonesa y este es un plato que puedes hacer en casa y adaptarlo a lo que más te guste, como un sándwich.

Se trata de una receta compartida por mi esposa Nieves (Nie) y yo (Jan de Jandro). De ahí el nombre.Mi esposa hizo nidos alguna vez con parte de la receta y yo otras veces con macarrones grandes y nuevos ingredientes.Se puede hacer tanto con macarrones, como nidos spaghetti, etc.

Cuando entra el frío, qué bien sienta un contundente y sabroso rancho canario. En mi casa lo hace mi padre, lo curioso es que él es cordobés y criado en un pueblo de Salamanca, pero hace este plato como si fuera un canario de toda la vida. 39 años en Tenerife ya le han dado la canariedad y se nota cuando hace este tipo de guisos

Receta inspirada en mi familia y cuando íbamos al pueblo a comer en familia

Es un plato de ofrenda para la Diosa del amor, Oshun.

Este es uno de los platos más humildes de la cocina tradicional de las Islas Canarias y es que solo la palabra "RANCHO", nos evoca tiempos de penuria y de cuartel.Como la mayoría de los platos de la Gastronomía Canaria, el rancho no tiene una única receta, cada familia lo hace de una forma diferente, usando o descartando determinados ingredientes, según el gusto de sus miembros.

Guiso tradicional canario a base de vaca, pollo, fideos y papas, realmente bueno.

En Galicia llamamos raxo al lomo de cerdo en general pero también llamamos raxo a la receta que os describo a continuación. El raxo no puede faltar en ninguna tapería y es que, es una de las tapas/raciones más demanda y, siempre se acompaña de patatas fritas.El raxo se elabora por el lomo del cerdo, ajo y perejil pero nunca con pimentón (que he visto muchas recetas por diferentes webs que lo añaden ya que si le añadimos el pimentón obtenermos obtenemos otra receta a la que llamamos zorza y es más similar al picadillo leonés y asturiano que al raxo.Para este tipo de recetas a mi me gusta meter todos los ingredientes en una bolsa, cerrarla bien y dar unas vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes. Además de conseguir un aroma más intenso manchamos menos pero, de igual manera podéis preparar la receta poniendo los ingredientes en un cuenco y mezclándolos allí.

Plato típico de la tradicional gastronomía canaria que se suele tomar como plato único y que sus principales ingredientes son: Garbanzos, carne, fideos y patatas. Plato de origen humilde que en tiempos de hambruna no se utilizaba la carne por su escasez y se cocinaba solamente con los vegetales.

Esta comida típica de mi tierra, es un guiso de los que más combinaciones tiene. Se le puede añadir carnes de toda variedad y verduras. El resultado siempre es de lo más sabroso.

Plato típico en el que caben varios ingredientes, no tiene una composición fija, aunque es impensable que falte la longaniza y el conejo. Era un plato de aprovechamiento, contundente y con calorías suficientes para afrontar las duras jornadas de trabajo en el campo.

La primera vez que probé la comida japonesa, fue en Nueva York 🗽, el año que cumplía 15... Estaba paseando con mi padre frente al Empire State y, vimos un restaurante pseudo-de-comida-rápida japonés y, yo me empeñé en comer ahí. Mi padre —conociendo mi aversión por la comida cruda—intentaba convencerme de ir a otro restaurante, pero yo seguí con mis trece de comida japonesa 🥢🍱🥢Y... hmmmm.... buffff! Por fortuna para él, no me convenció demasiado... jajajaja 🤣... Merendamos en el McDonald’s cuando llegamos a Times Square —en verdad, me quede con hambre—.Pero esa medio aversión me duró poquito, y cada día que pasa, me gusta más la comida nipona.También recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que lleve a mi hermana a un japonés. Estudiaba en Madrid, y ella vino a pasar mi cumpleaños conmigo 🥳 Decidimos celebrarlo en Las Rozas, y ella eligió el restaurante, y como siempre consigue todo lo que quiere (en algo se parece a mi), al japonés fuimos. Pedimos —como no — de entrante un poco de sushi, y como yo estaba enganchada al teléfono📱por las felicitaciones, no me acordé de decirle que la pasta verde que ponen al ladito de la soja, no era guacamole —como ella espera— sino que era wasabi, y pica muchísimo 🌶🥵... Ella lo tomó todo de golpe y sin nada 🤦🏻‍♀️.... De plato principal, tomamos ramen, y aunque no era exactamente igual a esta receta, sí que lo recuerdo igual de rico 😋

#platounico

#DiaDelPadre#ranchocanario#almuerzo#comidasCon thermomixTiempo de preparación:5 minTiempo con Thermomix: 25 min 15 s.Total tiempo: 30 min.

Otra vez sopppppaaa! _Dijo Mafalda.....Si son los continuos visitatentes, los riñones a la vasca, ni idéa de donde lo saqué, pero así los bauticé..........Esta vez la diferencia es que uso también zanahorias y la verdad que quedan excelentes otra vez. Les cuento que mi mujér siempre los comenta y esta vez soltó,...._ Son mucho más ricos que el hígado, siempre, sí son mucho más sabrosos.

Este es el postre típico de mi municipio, Aller, no falta en ninguna fiesta de cada pueblo, y la tradición era: después de que los mozos pasaran toda la noche de juerga y fiesta, iban por las casa pidiendo panchón para desayunar y como es un postre muy calorico, reponian fuerzas para seguir de fiesta.Hice un poco por añoranza, pero este postre no se puede preparar con frecuencia, es una bomba, espero que os guste.

Plato tradicional en fiestas y celebraciones de Torrijo del Campo (Teruel)

Nostalgia, cuando lo hago es todo una tormenta en mi mente de tanto recuerdos de mi infancia y de mi país recette de chef Souhila

Vaya postre os traigo para desearos unas felices vacaciones, sencillamente delicioso y espectacular, lo tome en un Italiano hace unos días y no podía dejar de hacerlo para compartirlo con vosotros, la receta que he seguido es la de Bavette porque tiene una delicadeza exquisita con los postres, a mí me lo parece y me sale bien si lo hago como el, así que vamos a la cocina y felices vacaciones, se os quiere familia.

Sencillos y deliciosos

Aprovechando un poco de caldo de cocido que sobró de ayer y el filete que nos sobró de esta mañana, he pensado en este ramen con las cosas que tenemos en estos días de cuarentena.