Magdalenas de galleta y café☕🍪

Empezaremos la receta preparando los ingredientes, y en primer lugar triturando las galletas. Si tenéis una batidora o trituradora a mano genial, y sino a mano como he hecho yo! Ponemos las galletas en una bolsa que se pueda cerrar bien, y con un rodillo (o incluso con las manos) las apretamos hasta que sean polvito. Las reservamos.

Empezamos ya con la masa, y este es un buen punto para encender el horno a 180°C y que precalentarlo. Batimos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente durante 1 minuto. También puede mezclarse a mano con la espátula, ningún problema.

A continuación añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos con la batidora, sin añadir el segundo hasta que el primero esté bien integrado.

Así queda la masa con los 3 huevos integrados. Añadimos ahora la mitad de la mezcla de ingredientes secos y con la espátula removemos hasta que se integren.

Añadimos ahora la leche y con la batidora o la espátula la integramos.

Añadimos la otra mitad de los ingredientes secos y mezclamos.

Añadimos por último las galletas trituradas y mezclamos con la espátula!

Cuando podamos sin quemarnos, las sacamos del molde y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Y listas para merendar!!!😃😍