Delicia de pollo relleno a la mostaza Antigua

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unos muslos de pollo deshuesados, rellenos de queso de tres clases, vaca, cabra, y oveja, chorizo Ibérico, y mostaza Antigua, al horno, adobado unas horas antes con una mezcla de aceite de oliva Virgen Extra, vino dorado, y mostaza a la Antigua. Queda jugoso, y con una salsa de sabor especial.No olvidaros del pan, bien crujiente y un buen vino dorado seco, a ser posible el mismo que usamos en la receta.
Qué aproveche !!!!!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2muslos de pollo deshuesados
  2. 4 lonchasqueso de tres clases, cabra. vaca y oveja
  3. 8 rodajaschorizo Ibérico
  4. 1 tarromostaza a la Antigua (francesa)
  5. 1dcl de vino dorado seco
  6. 2 cucharadasaceite de oliva Virgen Extra
  7. sal
  8. palillos

Paso a paso

  1. 1

    Rellenamos los muslos de pollo con el queso, encima ponemos el chorizo, y cubrimos con 2 cucharadas de mostaza.

  2. 2

    Cerramos sujetandolos con un par de palillos. Colocamos en una fuente de barro.

  3. 3

    En un bol ponemos el aceite, el vino y 2 cucharadas de mostaza, añadimos un poco de sal y mezclamos.

  4. 4

    Vertemos esta mezcla sobre la carne, y dejamos macerar un par de horas como minimo en el fresco.

  5. 5

    Cuando vayamos a hacerlo precalentamos el horno 15 minutos a 200 grados, solo la parte inferior encendida. Metemos en la parte baja del horno, al ser en cazuela de barro tarda mas tiempo en hacerse, pero el sabor es delicioso. A los 40 minutos encendemos tambien la parte superior y dejamos unos 10 minutos mas, veremos que empieza a dorarse y apartamos.

  6. 6

    Servimos caliente bañado con su salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Mili
Mili @cook_1097514
La mostaza le da un toque exquisito al pollo, que rico Penchi!!!

Escrita por

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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