Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Esta receta es deliciosa puedes preparar bastante puerco para una comida familiar o dividir y congelar, es la típica receta americana para preparar hamburguesas o sándwiches , va en horno pero puedes usar una olla de cocimiento lento, este puerco es sencillamente delicioso, se cuece muy lentamente, se marina mínimo 15 horas previamente, así que lo puedes hacer en una olla de cocimiento lento o en un molde milagro que incluire fotos de como es, es una olla que te permite cocinar sobre la estufa como si fuera el horno con resultado espectacular.

Inspirado en la receta de chef Kr, gracias por tu ayuda.

Panecillos deliciosos con una técnica japonesa que duran más tiempo tiernos y es muy fácil, no os asustéis.Esta vez no le eche el azúcar invertido para probar pero otro día lo probare también con el azúcar invertido a ver qué tal igualmente así ya quedaron tiernecitos y al día siguiente que me sobraron dos estaban muy bien pero quiero probarlo a ver qué tal con el azúcar. Antes de enrollarlos le podéis poner chocolate como he hecho yo y queda un bollycao, los que les he puesto no han durando ni dos segundos jajaja

Hago pan a diario. Y siempre estoy investigando nuevos amasados, reposos y formas diferentes.Hace poco descubrí este nuevo sistema, procedente de Japón, que me ha gustado mucho y tanto para panes dulces como salados, les aporta una ternura excelente.Te dejo mis barras de diario y te explico cómo hacerlas.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2016/03/barras-con-tang-zhong-o-water-roux.html

Esta versión del pan de leche con espelta integral puede variarse haciendo menos particiones y quedarán más altos, con más miga. Son perfectos para raciones, desayunos,meriendas, quedan muy esponjosos. Se pueden pintar con huevo entero o clara o leche, o una mezcla de leche y huevo.

Me pareció genial el brioche de Marilú entre Pucheros ya que incorporaba yogur en su receta y nunca antes lo había incorporado yo en los mios.Esta es su receta --> https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7065248-pan-brioche-dulce-con-yogur?via=sidebar-bookmarks.Decidí hacerlo pero con distinto método. Utilicé pautas mías que me funcionan bien cuando hago masas.Una de esas es el Tang Zhong (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7115803-tang-zhong-para-panes-y-masas?via=sidebar-recipes) que me mostró Marichusi en su Brioche Japonés (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6595166-brioche-japonés-%E3%8A%99%EF%B8%8F?via=sidebar-bookmarks).Al comentarlo en su foto-respuesta surgieron dudas y hoy os dejo la receta, (dando mi más sinceras gracias a las primeras autoras que me permitieron descubrir una verdadera delícia), tal y como lo he hecho yo.

https://www.youtube.com/watch?v=bmObYt2IWhsEs que me pirro por los brioches y panes dulces. Y ya solo me faltaba descubrir el tangzhong para que se conserven tiernos y esponjosos. Hoy probando si se puede hacer con otros líquidos aparte de agua y leche y... si se puede. No me negareis que la pinta es chulísima. Animaros a hacerlo y veréis que delicia.#dulce

Esta receta, no me preguntes porqué, me recuerda a tí. Así que te la dedico especialmente #chikitiki

Con un toquecito dulce esta clase de pan te sorprenderá. Teniendo en cuenta que lo normal es que se fría o cocine al vapor... Por probar algo nuevo me topé con esto, perfecto para hacer torrijas con él.🤤😋

Es una buena forma de reutilizar la pulpa de frutas y verduras de los jugos. No se tira nada. Ideal para compartir con #amigos en una picada o con unos ricos mates.

**Con la thermmix se acabaron las excusas. Con 5 minutos de preparación y 30 minutos de cocción perfumara su cocina con el olor a pan recién horneado.**

Cenas en las que no sabes que hacer y salen cosas exquisitas.

#masas#panes#Thermomix#lasrecetasdemamáPara aprender a amasar: https://youtu.be/xv8xuX__Gn4Me dejé guiar por:https://youtu.be/yCDTVzRQnD0OKdiarioLa masa madre: de mi receta publicada aquí.

Esta receta empieza con una y termina con tres. A ver si me organizo y lo explicó bien.

La masa para hacer todas estas preparaciones asiáticas suele ser muy parecida, es como una receta base que después te permite rellenar a tu gusto.

Receta de los famosos panecillos que se hacen al vapor. Se pueden rellenar de lo que quieras. Carne mechada, cerdo agridulce, calamares, acompañado todo con tomate, cebolla, col...Vamos otra forma de hacerte un bocata de lo que tú quieras. Yo además les doy un toque de plancha y queda un bocado exquisito. Con estas cantidades salen unos 16 panes

Que es un pan riquísimo y crujiente

Esta masa es la que se a hecho siempre en mi casa, desde mi bisabuela.Sirve tanto para panes como para pizzas.

La procedencia viene de hace un par de meses atrás jaja me dio por mezclar varios ingredientes siempre los peso y mido el agua dije siempre hay que estar amasando el pan que está muy rico si lo amasamos pero y sino lo amasamos pensé eso y desde que hago esta receta vamos el pan no dura nada en casa y además lo podéis hacer con los más peques de casa es súper sencilla y de verdad que no durara nada el pan

El arte de el pan casero da para mucha variedad de formas y panes, aunque las harina base , es la misma, solo varíala harina que complementa.

Os comparto esta receta que preparé gracias a la que vi que hizo Alberto. Yo me animé a teñir los panes y este es el resultado. En la próxima receta os enseño opciones para rellenarlos 😃#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbara

Hoy nos apetece cenar un bocadillo. Pero con pan recién hecho se nota y bastante la diferencia. Lo que más tardar es el levado, hora y media, pero mientras haces otras tareas el pan está hecho sin darte cuenta.

Bueno, aquí va uno de mis mayores descubrimientos durante el confinamiento. Y es que cuando le pillé el punto ya no hemos vuelto a comprar pan.Cuelgo esta receta porque después de varios intentos y formas, esta es la que me parece más cómoda y sin riesgos para principiantes de estar pendientes de fermentación y cocción.Esta receta no falla, yo he adaptado las cantidades, pero los truquitos he ido mezclando entre Iban Yarza y cuk-it en YouTube

Pan sin amasar se hace como ofrenda de el Señor.

La receta no es mía yo siempre hice el pan con levadura fresca de panadero, me interesaba la opción de usar masa madre y vi esta receta que no es necesario amasar aunque el proceso sea largo pero realmente es sencilla y el resultado tanto de sabor como textura es espectacular.