Receta para hacer pan bao

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Os comparto esta receta que preparé gracias a la que vi que hizo Alberto. Yo me animé a teñir los panes y este es el resultado. En la próxima receta os enseño opciones para rellenarlos 😃
#delantaldorado
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Ingredientes

2,5 -3 horas
8 unidades
  1. 330 gramosharina (yo mezclé normal y de fuerza)
  2. 180 mlagua tibia
  3. 3 gramoslevadura seca de panadería
  4. 1/2 cucharaditalevadura química
  5. 2 cucharadasaceite de oliva
  6. 1/2 cucharaditasal
  7. 1 cucharadaazúcar
  8. 3 sobrestinta de calamar
  9. 2 cucharadascolorante alimentario

Paso a paso

2,5 -3 horas
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes

  2. 2

    En el robot de cocina calienta el agua a 37 grados y velocidad 1 durante 15 minutos. En este paso introduce el agua, el azúcar y la levadura seca.

  3. 3

    En un bol tamiza la harina mezclada con la sal y la levadura química

  4. 4

    Una vez tamizada añade la mezcla de la levadura y el aceite. Mezcla todo hasta formar una bola

  5. 5

    Reposa en la nevera 2 horas. Verás que la masa dobla su tamaño. Vuelve a amasar y en este paso divide tu masa en 2 para teñirlas. Cada mitad a su vez haz 4 bolas.

  6. 6

    Aplasta con la mano y dobla en forma de media luna. Separa con papel de horno y reposa otros 10-12 minutos

  7. 7

    En una vaporera a 105 grados cocina tus baos 6 minutos. Deja que enfríen y listos para rellenar 😁

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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