Panes de sabores

Amasado y fermentación: En un bol colocar el prefermento, un poco de agua, la levadura en polvo y dejar 15 minutos. Añadir miel, toda el agua, salvado de avena, aceite de oliva, la harina mezclada con la sal. Mezclar y amasar muy bien. Una vez el primer amasado lo dejamos reposar una hora.

Des gasificación y segundo reposo: Colocar harina en la mesa mojar nos las manos con aceite de oliva y des gasificar, amasar y dividir la masa en dos partes. Dejar reposar 45 minutos más.

Aumento del segundo reposo y amasado francés. Distribución de la masa para los diferentes panes. Cortar en porciones y preparar para realizar los diferentes panes.

1_ Pan: jamón Yorke y queso gouda. Extender una porción.

Colocar las lonchas de queso encima de la masa y encima del queso el jamón.

Cerrar la masa. Podemos dejarlo de esta forma o engrasar los moldes con aceite de oliva.

Y colocarlos en el molde colocar un trozo de queso en la superficie y cerrar.

Una vez hechos dejar enfriar y des moldear. Todo el pan lo colocaremos en la misma hornada.

2_ Pan multi semillas y mantequilla. Estirar la masa, cubrir con multi semillas.

Añadir la mantequilla y amasar.

Colocar en un molde previamente engrasado.

Aquí tenemos el resultado.

3_ Pan: Trenza de ajo y perejil. Aquí haremos lo mismo, estirar la masa a lo largo, cortar de arriba a abajo y cruzar en forma de trenza. Añadir ajo y perejil por encima.

Este es el resultado después de 45 minutos a 200 g° C. Con el horno precalentado. Como todos los panes son iguales podemos tenerlos el mismo tiempo.