Pan sin huevos para el té de frutas y avellanas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Sencillo e ideal para quienes no pueden tomar huevos.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 300 grsharina
  2. 100 grsmantequilla derretida
  3. 100 grsazúcar
  4. 1/2 cucharaditabicarbonato de soda
  5. 1/2 tazaleche
  6. 1/2 copitacoñac
  7. 1 tazafrutas deshidratadas, avellanas partidas, orejones y arándanos secos

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclar las frutas y las avellanas en un cuenco. Agregar un poquito de harina y mezclar. Esto se hace para que se distribuyan bien los frutos en el pastel y no se posan en el fondo.

  2. 2

    Poner en un cuenco la harina, el azúcar y el bicarbonato. Mezclar con una cuchara de madera.

  3. 3

    Añadir la mantequilla y mezclar hasta tener una masa desmigada. Incorporar la leche y el coñac y volver a mezclar bien.

  4. 4

    Incorporar el resto de los ingredientes y poner en un molde alargado engrasado y enharinado. Yo usé un molde de cartón encerado desechable. Si gusta se puede espolvorear con azúcar. Llevar a horno precalentado a 160º C durante una hora o hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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