Bizcocho delicado de mandarinas y té verde

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Tomar este bizcocho es como masticar nubes, es tan esponjoso y delicado que desaparece al meterlo en la boca dejando un delicioso aroma y sabor a mandarinas y té verde Matcha.
Es sutilmente dulce e invita a seguir comiendo. Yo lo acompaño con té verde sin endulzar.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 150 grsharina de repostería
  2. 150 grsazúcar fina
  3. 1 cucharaditalevadura en polvo
  4. 1 pizcasal
  5. 2 cucharaditasté verde Matchá
  6. 4huevos medianos
  7. 3mandarinas medianas
  8. 25 mlmantequilla derretida fría

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Después de lavar bien las mandarinas rallar la cáscara y exprimir el zumo. Reservar. Pesar y disponer los ingredientes. Separar las claras de huevo de las yemas.

  2. 2

    Montar las claras con varillas eléctricas hasta que blanqueen. Agregar la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta tener el punto de nieve. En un cuenco poner las yemas con el resto del azúcar, el aceite, y el zumo y la ralladura de las mandarinas. Mezclar con las varillas hasta tener todo bien amalgamado.

  3. 3

    Tamizar la harina con la levadura y agregar en 3 veces al batido de huevos utilizando las varillas eléctricas hasta tener una masa homogénea. Incorporar poco a poco las claras con mezclando con cuchara de madera con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

  4. 4

    Dividir la masa en dos partes iguales y a una de ellas añadir el té Matcha tamizado con un colador. Unir con mucho cuidado. Engrasar un molde de corona e intercalar las mezclas para que haga un efecto bonito al cortarlo. Llevar a horno precalentado a 160ºC durante 30´. Pinchar con un palillo y, si éste sale limpio, se puede retirar del horno. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Beich Sin Sal
Beich Sin Sal @beichsinsal
Qué original! Me guardo la receta, a ver la hago un día! Gracias

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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