Guiso de pollo al tinto

Pelar los dientes de ajo las zanahorias y las patatas.

Calentar la olla con un fondo de aceite y dorar los ajos enteros. Añadir la zanahoria y la patata en trozos y dejar se se doren con el fuego bajo.

Limpiar el pollo y quitarle la parte mas grasa de la piel.

Salpimentar el pollo por dentro y por fuera y añadirle romero.

Dorar el pollo en la olla, subir el fuego y añadir el vino, poner agua hasta cubrir la carne.

Dejar que se evapore un poco el alcohol y cerrar la olla.
Cocer durante unos 25 minutos.

Abrir la olla, corregir la sal y dejar que reduzca un poco la salsa.
Si el pollo esta muy echo sacarlo mientrar reduce.

Servir el pollo regado en salsa con las verduras a un lado.

Esta receta tambien se puede hacer con un pollo entero segun la gente que haya en casa.