Arroz con pechuga de pollo y pimientos (arroz con poco que sabe a mucho)

Name: Arroz con pechuga de pollo y pimientos (arroz con poco que sabe a mucho)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Pechugas de pollo (o cualquier parte que tengáis del pollo); 1 Pimiento rojo o verde (o los dos); 3 dientes Ajo; 1 Ñora; 400 g Arroz bomba; 300 g Tomate o tomate frito; 1 pastilla de caldo concentrado de pollo

Atascaburras - recetas de cocina @cook_15537306

Grandes recetas para bolsillos pequeños

Es el típico domingo de invierno, hace un frío de narices, y con el pijama puesto se está de maravilla. Va llegando la hora de comer, el hambre y las ganas de bajar a comprar algo de comer van creciendo de forma inversamente proporcional. Se abre el frigorífico y se vuelve a cerrar, así sucesivamente hasta que… al pijo! Un arroz con pechugas (había que gastarlas ya, que el paquete estaba abierto) y dos medios pimientos que me quedaban del otro día.

Contado así puede parecer que la comida no es nada del otro mundo, pero os aseguro que si seguís esta receta os vais a marcar un arroz para flipar!

NO OLVIDES VISITAR: atascaburras.com - grandes recetas para bolsillos pequeños

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Ingredientes

45 min

4 raciones

2Pechugas de pollo (o cualquier parte que tengáis del pollo)
1Pimiento rojo o verde (o los dos)
3 dientesAjo
1Ñora
400 gArroz bomba
300 gTomate o tomate frito
1pastilla de caldo concentrado de pollo

Paso a paso

45 min

1

Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una paellera (cuanto más grande mejor, para que el arroz quede en una capa únicamente)
Dorar un diente de ajo y la ñora (le hemos quitado las pepitas previamente) y sacar
Incorporar la pechuga troceada en trozos pequeños
Una vez que esté dorada la pechuga, apartamos por los bordes y añadimos los pimientos troceados
2

Cuando ya esté con un buen color la pechuga y los pimientos, echamos una cucharada de pimentón de La Vera y moverlo rápidamente para que no se queme
Yo en este paso, como me estaba tomando una copita de vino, he echado un poco de vino de mi copa para desglasar lo torradito que da muy buen sabor (este paso es opcional)
Cuando ha evaporado el alcohol añadimos el tomate. Yo en este caso tenía frito, le he echado un par de cucharadas. Se sofríe el conjunto
3

Añadir el arroz (un puñado y un pelín más de propina por persona) y se sofríe con todo
Se añade el agua caliente con la pastilla de caldo de pollo disuelta
Los 8 primeros minutos a fuego fuerte (intensidad 8 sobre 10)
Con el ajo y la ñora que teníamos apartados, se pica bvien en un mortero
Pasados los 8 primeros minutos, se baja el fuego un poco y se añade la majada de ajo y ñora
Dejamos que se cocine otros 10 minutos más
4

Apagamos el fuego una vez trascurridos los últimos 10 minutos, tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos
Agárrate los machos que menudo arroz nos hemos marcao!! Que aproveche!

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Escrita por

Atascaburras - recetas de cocina @cook_15537306

miércoles, 06 de febrero de 2019 a las 04:52 PM

Grandes recetas para bolsillos pequeños

visita mi página: www.atascaburras.comHola amig@s! Mi nombre es Álvaro, tengo 34 años y soy de un lugar de la Mancha, de cuyo nombre sí quiero acordarme y del cual estoy muy orgulloso… Albacete.Me encanta compartir mi afición por la cocina.Las recetas de cocina que voy a publicar, serán básicamente, recetas elaboradas con productos básicos, de los que todos solemos tener en casa. Y es que si hay una cosa de la que soy experto, es en apurar el frigorífico, y sacar de la nada un gran platazo! Así que, os invito a que esteis atentos a mis recetas!Un saludo!