Pasta al curry

Alex
Alex @mamaHen
España

Me he querido poner sibarita con las especias y hacer una salsa curry como dios manda. Y quién mejor que mi amigo Youssef para enseñarme a hacerlo. ¡Rápida y muy sabrosa!

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 80 gramosespaguetis
  2. 70 gramosgambas
  3. Aove
  4. Sal
  5. Para la salsa
  6. 120 mlleche de coco o semidesnatada (medio vaso)
  7. Tomate frito
  8. 4-5ctdas curry
  9. 1/2ctda jengibre
  10. 1/2ctda canela
  11. 1ctda pimienta negra
  12. 1 chorritojugo de limón

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Descongela las gambas y calienta un aove en una sartén grande. Saltéalas hasta que estén medio hechas.

  2. 2

    Baja el fuego a potencia medio-bajo. Añade la leche y un poco de tomate frito, las especias y remueve bien hasta que se liguen las texturas. Prueba y corrige de especias si fuera necesario. Mientras tanto, pon a cocer la pasta un par de minutos menos del punto al que la quieras.

  3. 3

    Echa la pasta directamente de la cazuela a la sartén y añade un poco del agua de cocción (el culo de un vaso). Añade el chorrito de limón. Remueve enérgicamente. Debería quedar espeso.

  4. 4

    ¡Emplatar y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alex
Alex @mamaHen
España
Intento hacer recetas sanas para estudiantes, es decir: rápidas, sencillas y nutritivas. Casi todas son vegetarianas, pero siempre tienen opción a convertirse en veganas cambiando un par de ingredientes sin alterar el resultado. ¡Espero que os gusten!
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