Ensalada de pato crujiente y sweet chilli 🌶

Lo primero que vamos a hacer es encender el horno en grill y a tope, que le de ese golpe de calor fuerte. Si no tenéis horno, no preocuparse!! Jeje aquí soluciones para todo, en una sartén a fuego muy fuerte podemos darle ese toque crujiente !

Cogemos el pato, que hoy en día podemos comprarlo ya en cualquier supermercado ya confitado y en su punto exacto de cocción, y así nos ahorramos tiempo, luz y trabajo. Si preferimos confitar nosotros mismos el pato (en mi caso lo hice así) pues escogemos la receta que más nos guste o el próximo día os dejaré otra receta enseñándoos una deliciosa y que la uso en otras recetas! Total, desmigamos el pato, desprendido toda la carne del hueso y reservamos.

Cogemos las verduras, y las cortamos todas en juliana, muy muy finas, y las mezclamos, veréis lo bonito que queda con todos los colores. Las añadimos a un bol, y las salpimentamos al gusto.

Nos vamos a por el pato ! Jeje en una bandeja de horno, ponemos el pato desmigado y rociamos con un chorrito de aceite de oliva, y lo metemos al horno en la parte alta del horno, para darle ese toque crujiente que estamos buscando. OJO! Cuidado en no quemarlo!! Jij cuando lo tengamos, sacamos del horno.

A emplatar !!! Una vez que tengamos nuestro plato, ponemos un montoncito de la ensalada que teníamos preparada, con cuidado de no quemarnos, ponemos el pato en la cima de nuestra montañita, y rociamos con un buen chorro de salsa sweet-chilli, y podemos ponerle unas hojitas verdes para decorar, como cilantro, perejil...y listo !