Girasoles pasta de setas y trufa con salsa de espinaca sin lactosa

Paso a paso
- 1
Cocer la pasta 4 minutos en agua con una pizca de sal gruesa de roca. Pasar a un colador y reservar un poco agua de cocción. Sofríe el ajo cortado en láminas.
- 2
Añade el ajo y deja dorar. Agrega la espinaca poco a poco y sigue mezclando a fuego alto hasta que se ablanden las hojas. Esparcir las uvas pasas y seguir removiendo un par de minutos más.
- 3
Echar la nata líquida sin lactosa y baja el fuego. Rectifique de sal y pimienta. Cuando empieza a espesar añade medio vaso caldo de cocinar la pasta. Deja espesar.
- 4
Vierte la espinaca en crema en el vaso batidor y tritura hasta obtener una crema fina. Coloca los girasoles de pasta en dos platos y riega con la salsa de espinaca. Espolvorea el queso en polvo sin lactosa sobre la crema antes de servir. Buen provecho!
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