Ensalada de mango con gambas y surimi

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque las ensaladas son más apreciadas en verano, también se pueden comer en invierno, esta ensalada basada en fruta y marisco.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1/2mango
  2. 1/4de piña natural
  3. 1huevo cocido
  4. 12gambas cocidas
  5. 4surimis (palitos de cangrejo)
  6. Mayonesa
  7. Azúcar
  8. Ketchup
  9. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos a daditos el mango y la piña.

  2. 2

    Mezclamos y repartimos entre dos bandejitas de barro, aderezamos con una cucharadita de azúcar para matar el ácido de la piña.

  3. 3

    Pelamos y troceamos las gambas, repartiendo estas entre ambas bandejas.

  4. 4

    Troceamos el surimi, lo unimos a nuestras ensaladas.

  5. 5

    Sazonamos, añadimos mayonesa al gusto, mezclamos.

  6. 6

    Decoramos con un chorrito de kétchup.

  7. 7

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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