Albóndigas

En un bol preparamos las albondigas, mezclamos muy bien las carnes con pimienta, sal, el huevo y un poco de pan rallado (mezclar con la mano) y hacer unas bolitas.

Pasarlas por pan rallado.

Freír, dorarlas a fuego alto. Reservar.

Preparamos el sofrito. Trituramos todas las verduras(o picar en pequeños daditos) la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, y agregar el tomate.Dejar cocinar unos minutos con aceite de oliva.

Agregar las albóndigas y revolver de vez en cuando con cuidado para no romperlas. Salpimentar a gusto.

Agregar más tomate triturado y un poco de agua, tapar y dejar cocinar a fuego lento. Hasta que el caldo se disuelva.

Le acompaño con un rissoto. Otra sugerencia podría ser, un puré o talvez patatas fritas👌👌