Albóndigas

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Ingredientes

  1. 1/4 kg.posta (molida)
  2. 1/4 kg.lomo de cerdo (molido)
  3. 50 grs.tocino (molido)
  4. 2huevos
  5. 2 cucharadaspan rallado
  6. 1 dienteajo (picado fino)
  7. 1 atadoperejil (picado)
  8. 1 cucharadaaceite
  9. 1 cucharadamantequilla
  10. 1 tarrosalsa de tomate
  11. Pimienta
  12. Sal
  13. Harina

Paso a paso

  1. 1

    En un bol, mezclar la posta, el lomo de cerdo, el tocino, los huevos, el pan rallado, el diente de ajo, el perejil, sal y pimienta.

  2. 2

    Con la mezcla anterior, hacer las albóndigas, formando con la mano bolas de 5 cms. de diámetro y pasándolas por harina.

  3. 3

    En una sartén con aceite, rehogar las albóndigas, removiendo con una cuchara de madera. A continuación, agregar la salsa de tomate y la mantequilla y cocinar por 20 min. aprox. a fuego lento.

  4. 4

    Al servir, acompañar con arroz o fideos.

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