Soto Betawi #ReCook #ResepXandersKitchen

Nieke Sofyan Arief
Nieke Sofyan Arief @nieke_isk
Semarang

Weekend waktunya beberes kulkas dan ternyata nemu masih ada beberapa jeroan & daging yang belum dimasak.

Mumpung libur dan lagi rajin, cari2lah resep menyesuaikan stok yang ada di rumah, dan akhirnya diputuskan untuk recook resepnya Xanders Kitchen yang cocok buat hangat2 di musim hujan ini 😍

Karena aku menjalani ketofastosis lifestyle, makanya aku bikin setengah resep full santan dan setengah resep pake susu + santan biar aman makannya 😁

#Resep2019MingguKe5
#Resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Soto Betawi #ReCook #ResepXandersKitchen

7 orang berencana membuat resep ini

Weekend waktunya beberes kulkas dan ternyata nemu masih ada beberapa jeroan & daging yang belum dimasak.

Mumpung libur dan lagi rajin, cari2lah resep menyesuaikan stok yang ada di rumah, dan akhirnya diputuskan untuk recook resepnya Xanders Kitchen yang cocok buat hangat2 di musim hujan ini 😍

Karena aku menjalani ketofastosis lifestyle, makanya aku bikin setengah resep full santan dan setengah resep pake susu + santan biar aman makannya 😁

#Resep2019MingguKe5
#Resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 1 kgdaging sapi (aku ganti usus & lemak / gajih sapi)
  2. 3 cmlengkuas digeprek
  3. 1 batangkayu manis (aku skip karena lagi ga ada stok)
  4. 4 lembardaun salam
  5. 6 butircengkeh
  6. 2 batangsereh digeprek
  7. 1500 mlsantan dari 1 butir kelapa (aku ganti santan instan+air)
  8. 500 mlsusu cair (bisa diganti santan kalau untuk yang keto)
  9. Minyak untuk menumis
  10. Bumbu Halus :
  11. 15 butirbawang merah
  12. 8 siungbawang putih
  13. 2 cmjahe
  14. 3 butirkemiri
  15. 1/2 sdtjintan
  16. 1 sdmketumbar, sangrai
  17. 1 sdtmerica
  18. Secukupnyagaram & gula
  19. Pelengkap (aku skip) :
  20. Sambal cabe rawit
  21. irisDaun bawang,
  22. irisTomat,
  23. Bawang merah goreng
  24. Emping
  25. Jeruk nipis
  26. Kentang goreng, dipotong2

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus sebentar daging yang sudah dipotong2, buang air darahnya.

  2. 2

    Rebus kembali daging dengan 1500 ml santan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh & sereh sampai harum.

  4. 4

    Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil ditimba2 biar santan tidak pecah.

  5. 5

    Masukkan susu, aduk, beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.

  6. 6

    Penyajian : siapkan mangkok, isi dengan bahan pelengkap (aku skip karena ga ada).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nieke Sofyan Arief
pada
Semarang
lebih suka baking daripada cooking 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa