Lavan muy bien los muslos le retiran el pellejo y sal pimienta y reservan.

Pican el tomate la cebolla y el ajo cuadritos pequeños ponen la olla a calentar con poco de aceite a fuego medio ya caliente pones la cebolla y el ajo ya que cambien de color agregas el tomate lo mezclan bien todo y lo dejan a fuego lento que deshaga todo y agregan pimienta comino consomé al gusto y 2 tazas de agua dejan que hierva a fuego lento y agregan las hojas de laurel y los muslos de pollo muy bien acomodados en la olla.

Pican la zanahoria en rodajas y las papas 2 en cuadritos y ultima en rodajas grandes poco gruesas y cuando empiece el primer hervor se les agrega al pollo y también agregamos los chicharón y un poco de puré de tomate solo para dar color) dejamos a hervir a fuego lento.

Y listo debe quedar espesito no muy caldudo dejar que las papas se deshagan algunas y otras no. Acompañar con arroz si deseas que quede picosito agrega unos chiles enteros le dará un sabor picosito...Yummi👌🏻👌🏻Enjoy😋😋